Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес - Джоэл Фурман Страница 58

Более 20 миллионов человек в США страдают диабетом. С увеличением среднего веса населения увеличивается и число диабетиков. Диабет связан с неправильным питанием, поэтому при корректировке рациона это заболевание поддается профилактике и лечению (в случае сахарного диабета 2-го типа).

Это заболевание может приводить к тяжелым последствиям – вызывать инфаркты и инсульты, а также другие серьезные осложнения. Более 80 % взрослых с диагностированным диабетом 2-го типа умирают от инфарктов и инсультов. Ситуация усугубляется, если посмотреть на людей, которые, находясь под контролем врачей, все равно продолжают набирать вес, сталкиваясь впоследствии с диабетом и сопутствующими ему осложнениями.

По мере увеличения веса частота возникновения диабета соответственно увеличивается. Глобальное распространение диабета также увеличивается с ростом массы тела.

Нас убеждают, что диабет не лечится, нужно просто научиться его контролировать. «Нет, нет и еще раз нет! – говорю вам я. – Не живите с ним, станьте стройными и избавьтесь от него, как это сделали многие мои пациенты!»

Существует два основных типа диабета: 1-й тип, или детский сахарный диабет, и 2-й тип – диабет зрелого возраста. Диабет 1-го типа, проявляющийся в более раннем возрасте, наносит ущерб детской поджелудочной железе – органу, который производит и выделяет инсулин, – обусловливая дефицит инсулина. 2-й тип диабета более распространен и наблюдается при почти нормальном уровне инсулина. Но в данном случае в организме вырабатывается устойчивость к инсулину, что вызывает повышение уровня сахара в крови. При обоих типах диабета результат один – высокий уровень глюкозы в крови.

Оба типа ускоряют старение организма. Диабет способствует развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, а с возрастом он разрушает почки и другие системы организма. Диабет называют главной причиной слепоты и почечной недостаточности у взрослых. Большое количество людей, страдающих этим заболеванием 2-го типа, сегодня сталкивается с ужасными последствиями – ампутации, периферическая невропатия (болезненное повреждение нервов в ногах), ретинопатия (основная причина слепоты у диабетиков) и нефропатия (поражение почек), – поэтому нельзя сказать, что последствия диабета 2-го типа менее опасны, чем осложнения 1-го типа.

Независимо от типа диабета у больных отмечается повышенный уровень триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности в сравнении со здоровыми людьми. Риск сердечного приступа у диабетика на 400 % выше, чем у здорового человека. Треть всех инсулинозависимых пациентов (1-й тип) умирает в результате сердечных приступов, не доживая до 50 лет. Оба типа вызывают ускорение атеросклеротических процессов и, как следствие, ведут к высокой степени ранней смертности.

Не надо быть гением, чтобы понять, что любые диетологические рекомендации, которые разрабатываются для диабетиков, должны в первую очередь снижать риск сердечного приступа, инсульта или других сердечно-сосудистых заболеваний. Но, к сожалению, рекомендации по питанию при диабете неэффективны, равно как и диета при сердечно-сосудистых заболеваниях. Рекомендованные планы питания представляют риск для всех людей, но для диабетиков они особенно опасны и порой даже смертельны. Очищенные злаки, полуфабрикаты и продукты животного происхождения – комбинация, которая гарантирует устойчивый приток больных в больницы и пункты неотложной помощи.

Пациенты, страдающие от диабета 1-го типа, должны придерживаться более агрессивного диетологического подхода, чтобы предотвратить связанные с диабетом осложнения. Следуя диетологическим рекомендациям, они могут прожить долгую и качественную жизнь, ведь печальная статистика связана не с диабетом, а со взаимосвязью между этой болезнью и болезнетворным современным питанием. Пациентам, страдающим диабетом 1-го типа, все равно требуется инсулин, но, следуя моей программе, они могут снизить принимаемое количество вдвое. В результате не отмечается резких перепадов уровня сахара, а значит, снижается вероятность развития гипогликемии.

Правильно питающиеся пациенты могут излечиться от диабета 2-го типа, поправить здоровье и обновить организм. Уже после месяца следования моей программе практически все мои пациенты с диагностированным диабетом 2-го типа перестают нуждаться в инсулине. Здоровое питание помогает таким пациентам нормализовать уровень сахара в крови. Правильный рацион делает это быстрее, чем при приеме инсулина. Пациенты избавляются от страха, связанного с диабетом и возможными осложнениями.

Среди моих пациентов есть те, которые приходят ко мне с диабетической ретинопатией и периферической невропатией – при правильном питании их состояние улучшается, и в конечном итоге болезнь отступает. Доктор Милтон Крейн сообщал о схожих результатах, когда изучал своих пациентов: 17 из 21 человека, которые начали следовать растительной диете, богатой нутриентами, полностью излечились от периферической невропатии.