На ошибках учатся. Как не попасть в ловушку медицинских мифов - Мария Евдокимова Страница 20

Пожалуй, если устроить состязание, то именно глютен возглавит список «самых страшных» веществ XXI века. Последнее время возникает ощущение, что люди боятся его даже больше рака, террористов и войны.

Что же такое глютен?

Те, кто еще этого не знают, возможно, удивятся, но глютен — это… белок. Группа белков определенной фракции, которая вызывает массу неприятных реакций у людей с заболеванием, которое называется «целиакия»

Прежде чем начать наш разбор, вреден ли глютен и если да, то насколько, важно понять два термина, не имеющих отношения к этому белку, но имеющих отношение к науке.

О каких терминах идет речь?

Об одном мы уже говорили ранее, напомню. Плацебо — вещество без явных лечебных свойств, используемое для имитации лекарственного средства (или другого вмешательства) в исследованиях, где оцениваемый эффект может быть искажен верой самого пациента в действенность препарата, или для улучшения самочувствия больного в случаях отсутствия более действенного лекарственного средства. Если сказать просто, то плацебо — это пустышка, которую дают человеку, говоря, что это лекарство. Часть людей эту пустышку принимает, и у них уменьшаются симптомы заболевания. Есть свидетельства того, что лучше всего плацебо работает при боли и фобиях (страхах).

Есть и второй важный термин — ноцебо. Это противоположность плацебо. Когда человек верит в то, что какое-то вещество может вызвать у него болезнь, и она действительно развивается, когда на самом деле данное вещество не могло к ней привести (у нас это часто путают с термином «психосоматика»).

Запомните эти термины, пожалуйста, возможно, мы к ним вернемся.

А пока вновь о глютене.

Одним из составляющих глютена является глиадин. Это тоже белок, и, как правило, именно он служит причиной неприятных симптомов у людей с целиакией.

Целиакия — это наследственное/генетическое заболевание, при котором у человека есть непереносимость глютена, и наличие его в рационе действительно вызывает массу проблем.

Распространенность целиакии довольна высокая, по последним данным она составляет от одного на 70 человек до одного на 300 человек в развитых странах, то есть примерно 0,5–1% от общего населения. А это значит, что в городе, где живет миллион человек, могут оказаться почти 15 тысяч больных целиакией. Это тоже важно понимать в процессе нашего разбора — проблема отнюдь не редкая, но при этом есть далеко не у всех.

Целиакия может проявиться в разном возрасте, далеко не только младенческом. В наше время обычный возраст начала проявлений — от 10 до 40 лет.

Есть две формы целиакии — типичная и атипичная. Какие у них симптомы?

Типичная форма:

• потеря веса,

• диарея,

• дефицит витаминов и микроэлементов и другие симптомы, с этим связанные,

• задержка роста у детей,

• анемия,

• остеопения (нарушение плотности кости),

• головная боль, депрессия, тревожность.

Атипичная форма:

• анемия,

• нарушения эмали зубов,

• артрит,

• остеопороз,

• раздражительность, депрессия, тревожность, атаксия,

• возможно бесплодие (но не так часто),

• возможны некоторые аутоиммунные заболевания, в первую очередь АИТ (аутоиммунный тиреоидит). Понятно теперь, откуда берутся диеты при АИТ? И на этой теме мы обязательно остановимся подробнее!

Как видите, симптомы очень разнообразны, и, возможно, узнав о них, вы решите, что у вас целиакия и побежите исключать из своего рациона глютен.

Не спешите.

Все не совсем так, как кажется.

Как диагностировать целиакию/непереносимость глютена?

Не надо немедленно бежать сдавать анализы.

Однако есть категории людей, кому все-таки стоит их провести. Кому?

• людям с хронической диареей или запором,

• с мальабсорбцией (нарушением всасывания),

• необъяснимой потерей веса,

• постоянной болью в животе и вздутием,

• всем пациентам с синдромом раздраженного кишечника,

• всем пациентам с постоянной непереносимостью лактозы,

• с необъяснимой железодефицитной анемией, дефицитом фолиевой кислоты или дефицитом витамина В₁₂,

• с постоянным повышением АЛТ и ACT,

• с герпетиформным дерматитом,

• с постоянной усталостью и головной болью,

• с повторяющимися выкидышами и пациенткам с бесплодием,

• с повторяющимся афтозным стоматитом,

• с гипоплазией эмали зубов,

• с рано наступившим остеопорозом,

• с идиопатической периферической нейропатией и приобретенной (не наследственной!) церебеллярной атаксией.

Пожалуй, если устроить состязание, то именно глютен возглавит список «самых страшных» веществ XXI века. Возникает ощущение, что люди боятся его даже больше рака, террористов и войны.

Да, это действительно может быть поводом для того, чтобы исключить целиакию.

Но! Перед этим следует исключить другие причины этих состояний. Именно поэтому я, в частности, не спешу назначать анализы на целиакию пациентам из этих групп и, тем более, не назначаю сразу безглютеновую диету — поверьте, что предположение не равно диагнозу.

Почему не надо назначать анализы на целиакию сразу?

Потому что причин у этих состояний (кроме, пожалуй, герпетиформного дерматита) может быть довольно много, и, случайно обнаружив целиакию при обследовании, мы можем упустить другие, более важные причины, с горящим взглядом кинувшись рекомендовать безглютеновую диету, размахивая красным флагом с криком: «Воооот оноооо, корень злааа!».

И все-таки, какие сдавать анализы, если вдруг?

Есть два типа исследований: анализ крови и биопсия кишечника.

Какой из них следует выбрать?

• Если у пациента низкий риск целиакии (нет потери веса, мальабсорбции, диареи, в семье не было целиакии, человек по национальности китаец или японец), то следует сдавать анализ крови. Если антитела отрицательны, делать больше ничего не надо. Человек не должен в это время находиться на безглютеновой диете. Когда антитела положительны, требуется сделать биопсию двенадцатиперстной кишки.