Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш Страница 53

Вы можете легко приготовить свой майонез, используя авокадо. Может, у вас закончился майонез, а может, вам просто нравится готовить собственный. Используя авокадо, вы можете приготовить отличный майонез, который очень вкусно сочетается с блюдами или используется для приготовления кетобургера или сэндвича.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 среднее авокадо, порезанное на кусочки

½ чайной ложки молотого кайенского перца

Сок ½ лайма

2 столовые ложки свежих листьев кинзы (по желанию)

Щепотка розовой соли

¼ стакана оливкового масла

В одной партии:

Калории – 231

Жиры – 20 г

Углеводы – 16 г

Чистые углеводы – 5 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 3 г

В порции:

Калории – 58

Жиры – 5 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) взбивайте авокадо, кайенский перец, сок лайма, кинзу и розовую соль до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются в однородную шелковистую массу.

2. Медленно вливайте оливковое масло, добавляя по 1 столовой ложке за один раз, и перемешивайте кухонным комбайном.

3. Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Нужно, чтобы авокадо был спелым: не слишком твердым, но и не слишком мягким. Когда вы выбираете его на рынке, совершенно спелый авокадо должен просто поддаться легкому давлению большого пальца рядом со стеблем. Такая проверка не повреждает авокадо, как другие методы.