Вы просто не то едите - Михаил Гаврилов Страница 30

— Эх, щас бы Галину Бланку забодяжить, а?

— Лучше Доширака — в нем химикалии нажористее!

(Из кинофильма «Две сорванные башни»)

Мы живем в море токсинов. Ежегодные промышленные выбросы ртути составляют 2721,6 тонны и еще 11 407,5 тонны других токсичных химикатов. Это угрожает нашему здоровью и здоровью самой планеты.

Каждый человек реагирует на токсины по-своему. Организм некоторых людей прекрасно выводит токсины сам. Организм других людей зачастую не может этого сделать.

Каждое используемое ныне химическое вещество, не прошедшее проверку официальных органов здравоохранения на токсичность, представляет собой потенциальную угрозу для здоровья. Только около 0,6 % используемых сегодня химикатов прошли такую проверку.

Какое воздействие эти непроверенные химикаты оказывают на наше здоровье по мере того, как мы становимся старше?

Речь идет о воздействии тяжелых металлов (в частности, ртути) на наше здоровье.

Известный психиатр М. Хайман пишет: «Наши медицинские институты не включают в программу обучения врачей отравление тяжелыми металлами и не исследуют важность детоксикации. Поэтому в нашем распоряжении найдется совсем немного инструментов для работы с токсическим воздействием, а оно играет немалую роль в развитии эпидемий нарушений здоровья, которые мы наблюдаем в современном мире. Стоит нам взглянуть чуть глубже, и подтвердить эффект воздействия токсинов будет совсем нетрудно.

К счастью, человеческий организм обладает необычайной способностью к выздоровлению, восстановлению, регенерации и обновлению…

Вот почему, даже если вы не получили необходимого лечения от токсинов, воздействию которых определенно подверглись, всегда остается надежда — даже в самых крайних случаях. Нам следует заглянуть «под капот» и посмотреть, какую грязь и яды мы можем там найти, а затем разгрести этот метаболический, иммунологический и биохимический беспорядок…

Многие хронические заболевания обычно представляют собой полигенетическое расстройство. Нет единственного гена, отвечающего за болезнь. Взаимодействие между многими генами, их вариации и то, как эти вариации взаимодействуют с окружающей средой, могут поставить человека на грань риска развития хронического заболевания.

Запомните формулу:

Гены + Окружающие условия = Заболевание

В другой своей книге («Ultrametabolism», 2008) М. Хайман напрямую связывает интоксикацию организма с нарушением контролирующих вес сигналов и выключение метаболического «мотора».

«Что же мешает нам худеть и нарушает обмен веществ? Давайте еще раз рассмотрим исследование…. Статья называлась «Энергетический баланс и загрязнения хлорорганическими соединениями и многохлористыми бифенолами» и была опубликована в «Обесити ревьюс» в 2003 г. Авторы сделали вывод, что пестициды (хлорорганические соединения) и многохлористые бифенолы (из промышленных отходов) высвобождаются из жировой ткани, где аккумулируются, и отравляют наш метаболизм, мешая нормализации веса…

Как именно эти химические соединения влияют на метаболизм? Авторы вышеупомянутой работы, Пеллитьер, Имбеаульт и Тремблэй, обсуждают результаты 63 исследований, в которых изучали связь между химическими токсинами и ожирением и рассматривали различные механизмы такой связи.

Во-первых, люди с большим ИМТ (индексом массы тела) аккумулируют больше токсинов, так как имеют больше жировой ткани. Эти токсины влияют на различные аспекты обмена веществ, в частности, снижая уровень тиреоидного гормона и повышая его выведение печенью. Кроме того, токсины конкурентно ингибируют рецепторы тиреоидного гормона (участки клеток, с которыми он связывается, чтобы оказать свое действие) и конкурируют с ним за белок-переносчик, так что тиреоидный гормон не может добраться до сайтов связывания (у него как бы воруют машину).

Таким образом, пестициды и другие промышленные токсины (такие как многохлористые бифенолы) снижают уровень тиреоидного гормона, мешают его работе и замедляют обмен веществ.

В другом исследовании группа ученых из Университета Лаваль в Квебеке обнаружила, что пациенты, в организме которых в ходе избавления от лишних килограммов из жировой ткани высвобождалось много пестицидов (хлорорганических), имели впоследствии очень медленный уровень метаболизма. Объяснением такого замедленного сжигания жира (термогенеза) авторы считают воздействие пестицидов.

Еще в одном исследовании увеличение уровня токсинов в ходе потери веса у мужчин вело к ингибированию работы митохондрий и подавлению способности сжигать калории, что затрудняло последующую борьбу с лишним весом. Это показывает, что токсины не только негативно влияют на гормоны щитовидной железы, но и повреждают митохондрии, снижая их способность сжигать жир и калории. Все это ведет к набору веса и затруднению сбрасывания килограммов.

Кроме прямого снижения уровня гормонов щитовидной железы, разрушения митохондрий, нарушения обмена веществ и подавления сжигания жиров, токсины нарушают механизмы, посредством которых гормональные сигналы контролируют аппетит и пищевое поведение… Гормон лептин сигнализирует головному мозгу о насыщении. Токсины (тяжелые металлы, например, ртуть, или химические соединения) блокируют эти сигналы. Через какое-то время головной мозг вырабатывает устойчивость к действию лептина, так что человек все время будет испытывать голод. Таким образом, воздействие токсинов может повышать аппетит.