Вы просто не то едите - Михаил Гаврилов Страница 25

• Куркума (желтая специя, содержащаяся в «кэрри»)

• Какао

Продукты, уменьшающие окислительный стресс:

• Гинкго

• Имбирь

• Полифенолы из зеленого чая

• Пикногенол, или экстракт из семян винограда

• Расторопша

• Розмарин

• Куркума

Эффективной детоксикации способствуют следующие продукты:

• Крестоцветные овощи (брокколи, капуста, браунколь, капуста брюссельская, цветная капуста, бок чой, капуста китайская, китайские брокколи)

• Зеленый чай

• Молодые листья одуванчика

• Кинза

• Артишоки

• Чеснок

• Цедра цитрусовых

• Гранат

• Какао

• Расторопша

Продукты, которых следует избегать:

1. Сахар в любой форме:

• Продукты с большим содержанием сахаров: конфеты, печенье, каши быстрого приготовления, кондитерские изделия, пироги и т. п., включая мед, варенье и патоку.

• Любые мучные продукты: бублики, хлеб, булочки, лаваши, макаронные изделия и т. п.

• Жидкий сахар:

Переработанные фруктовые соки, в которые часто добавляют сахар. Лучше вместо этого употреблять свежевыжатые соки из моркови, сельдерея и свеклы или других комбинаций овощей и фруктов.

Сиропы с содержанием фруктозы (кукурузный сироп).

Сладкая газировка (кола) или любые другие напитки в банках и бутылках, с любым типом сахара или подсластителя.

• Искусственные подсластители.

• Стевия (натуральный подсластитель растительного происхождения, вызывает повышенный аппетит).

• Сахарные спирты: маннит, сорбит, лактит, малит, ксилит и т. д. Они могут вызывать сильное газообразование и вздутие живота.

2. Токсичные жиры

• Гидрированные, или трансжиры (находятся в большинстве крекеров, чипсов, кексов, конфет, печений, пончиков и плавленых сыров).

Особенно должны настораживать такие «низкокалорийные» продукты, где животные жиры заменены растительными: низкокалорийные торты, выпечка, йогурты, сливки, мороженое, творог, маргарины, любые заменители сливочного масла, а также полуфабрикаты, где в составе указаны «растительные жиры» (например, пельмени, котлеты, колбаса). Чтобы натуральные растительные масла сделать твердыми и похожими по консистенции на сливки, сливочное масло или сало, их как раз и подвергают гидрогенизации, получаются трансжиры.

• Переработанные (рафинированные) масла, в частности, кукурузное, сафлоровое, подсолнечное, арахисовое и рапсовое.

• Заменители жиров.

• Жареная пища.

3. Искусственные добавки и химикаты

• Любые обработанные продукты в коробках, банках или пакетах; другими словами, если продукт имеет «фирменное название».

• Продукты с Е-кодом, токсичные и особо токсичные.

• Субпродукты (печень, почки).

• Речная рыба и крупная морская хищная рыба (меч-рыба, тунец, кафельник и акулье мясо) содержат ртуть и другие вредные вещества в недопустимых количествах.

• Овощи и фрукты с высоким содержанием токсинов (пестицидов, нитратов и поверхностных консервантов).

• Продукты, вызывающие зависимость (пищевые «наркотики»).

• Кофеин (кола и энергетические напитки, кофе, черный чай).

• Алкоголь.