Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий - Майк Доу Страница 22

Если вы только что осознали, что у вас дефицит серотонина, вы можете понять, что, возможно, стоит за множеством проблем, с которыми вы столкнулись. Низкий уровень серотонина вызывает эмоциональные расстройства, такие как тревожность, депрессия и отсутствие уверенности в себе. Он также может вызвать такие нарушения в организме, как проблемы со сном, пищеварением и физическую боль. Серотонин имеет решающее значение не только для нашего мозга, но и для всего нашего тела.

Например, вместе с мелатонином серотонин играет важную роль в нашей способности засыпать и иметь крепкий сон. Мы часто начинаем хотеть сладостей поздно ночью, что является желанием нашего тела найти способ заснуть. Проблема в том, что те же самые сладости, которые помогают нам заснуть, действуют так же, как алкоголь перед сном. И то, и другое может вызвать сонливость, но в конечном счете они фактически мешают вам крепко заснуть, а это необходимо, чтобы чувствовать себя отдохнувшим и бодрым на следующий день. Они действительно могут помочь вам заснуть, но использование этих продуктов в качестве снотворного может также привести к тому, что вы проснетесь посреди ночи, когда «кайф» пройдет. Здоровые, стабильные запасы серотонина имеют решающее значение для хорошего сна.

Процессы пищеварения зависят от серотонина, так как большая его часть вырабатывается в кишечнике. Серотонин помогает нашим мышцам брюшной полости сокращаться, чтобы они могли проталкивать пищу через желудочно-кишечный тракт. Низкий уровень серотонина может быть связан с различными проблемами пищеварения, включая синдром раздраженного кишечника.

Наконец, серотонин является болеутоляющим средством. Вот почему, когда наш уровень серотонина низок, мы часто чувствуем боль и легче отказываемся от любых физических нагрузок. Именно поэтому антидепрессанты, повышающие уровень серотонина, назначают при хронической боли, даже если пациент не жалуется на депрессию.

Я не хочу, чтобы вы беспокоились об этих потенциальных болезнях, но я хочу, чтобы вы поняли: если ваши запасы серотонина будут на низком уровне, вам будет очень трудно чувствовать себя здоровым и расслабленным. Употребление сахара – вполне понятная реакция на это неприятное состояние. К сожалению, если вы попытаетесь накормить свой страдающий от нехватки серотонина мозг сахаром, вы только усугубите проблему. Во-первых, из-за элемента привыкания вам будет требоваться все больше и больше сахара, чтобы добиться того же спокойного состояния.

Во-вторых, из-за ломки вы будете чувствовать себя ужасно каждый раз, когда попытаетесь отказаться от сахара. Вы тянетесь к вызывающей привыкание, атрофирующей мозг пище в первую очередь потому, что думали, что она заставит вас чувствовать себя лучше – это действительно так, но эффект временный. Эта пища также заставляет вас чувствовать себя хуже, особенно когда вы пытаетесь воздержаться от нее или набираете вес.

Сладость сахара выходит за рамки вкуса

Стимулирующее действие сахара на мозг вызывает такое привыкание, что мыши, у которых была нарушена способность ощущать вкус сахара, все равно предпочитали сладкую воду обычной каждый раз, когда им давали и то, и другое. Ясно, что ни вкус, ни «психология» тут ни при чем. Мыши реагировали исключительно на химическое воздействие сахара.

Каково же решение? Во-первых, добавьте полезные стимуляторы серотонина в свой рацион и свою жизнь. Затем, постепенно, когда вы будете получать необходимый вам серотонин, вы можете постепенно уменьшить количество продуктов-ловушек, на которые вы полагались раньше для поднятия уровня серотонина. В то же время, как мы увидим в этой книге далее, вы можете начать заменять мысли-ловушки позитивными и поддерживающими мыслями, которые также помогут вам повысить уровень серотонина.

Как поднять уровень серотонина без сладкого

Есть полезный способ получить больше серотонина из пищи, которую вы едите. Теперь, когда вы узнали, как сахар помогает мгновенно выбросить дозу серотонина, атрофируя мозг, давайте посмотрим, как здоровая пища помогает вам поддерживать постоянный запас серотонина, одновременно сохраняя ваш мозг большим и красивым.

Серотонин можно получить из аминокислоты триптофана, которая содержится во многих полезных продуктах. Неудивительно, что диеты с низким содержанием триптофана, как было показано, повышают тревожность. В свою очередь это, конечно, может подпитывать тягу к атрофирующей мозг пище для самолечения. Давайте рассмотрим очень упрощенную схему серотонина и то, как ваш организм преобразует триптофан в химический 5-гидрокситриптофан, который затем преобразуется в серотонин.

ТРИПТОФАН → 5-ГИДРОКСИТРИПТОФАН → СЕРОТОНИН

Получается, нужно просто есть больше триптофана? Ну, не совсем, потому что ваш организм не может преобразовать триптофан в серотонин без определенных витаминов и минералов, необходимых для активации химического процесса. Фолиевая кислота (фолат), витамин В6, витамин С, цинк и магний необходимы для оптимальной выработки серотонина. Давайте посмотрим, как эти витамины и минералы из продуктов, которые вы найдете в программе по отучению мозга от сладкого, облегчают этот процесс: