Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита Страница 20

● Сваренные на пару или тушеные брокколи с апельсиновым маслом (смотрите список рецептов) и лимонным соком.

● Убедитесь, что вы приготовили достаточно, чтобы хватило на обед на второй день.

Закуска

● Яблоко средних размеров.

Ужин

● Сваренная на пару капуста с овощами с острым соусом коко (смотрите список рецептов).

● Убедитесь, что вы приготовили достаточно, чтобы хватило на обед на второй день.

● Салат из моркови и свеклы (смотрите список рецептов).

Вода

Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера.

Описание первого дня

Во время очищения я включаю в меню на завтрак мюсли из семян льна по ряду причин. Во-первых, лен содержит большое количество кальция и омега-3. Кроме того, мюсли богаты протеинами — 40 граммов содержится всего в одной чашке, которые необходимы во время восстановления для поддержания вашего здоровья.

Скоро вы поймете, что мюсли из семян льна могут творить чудеса. Они способствуют улучшению пищеварения и помогают выводу токсинов. Цельные семена льна замачивают на ночь, они выделяют бесцветную желеобразную растительную слизь. Если у вас возникали проблемы с запорами, то это — идеальное средство, особенно потому, что мы отказались от кофе, который усиливает перистальтику (уменьшение активности мышц кишечника).

Наконец, многие привыкли есть на завтрак кукурузные хлопья. Если вы привыкли начинать свой день с чашки хрустящих хлопьев — такой завтрак вам отлично подойдет. Наша цель — не только выработать для вас подходящий рацион, но и подобрать те блюда, которые будут соответствовать вашему образу жизни, чтобы вы могли получать удовольствие от того, что едите.

Важно использовать цельные, а не молотые семена льна. Лен содержит компоненты эстрогена, слишком большое употребление которых ведет к гормональному дисбалансу. Если вы будете готовить мюсли из цельных семян, употребление эстрогена значительно снизится.

Вы можете легко сделать мюсли самостоятельно (смотрите список рецептов). Если поначалу вкус кажется немного необычным, подождите несколько дней и попробуйте привыкнуть к нему. Вы будете удивлены тем, как быстро ваши вкусовые рецепторы адаптируются к более здоровой пище. Мюсли станут еще вкуснее, когда вы добавите в них изюм или корицу, также можно дополнительно добавить ванилин или кокосовое молоко. Кстати, корица очень полезна, она способствует пищеварению, помогает при диабете второго типа, снижает уровень холестерина и ослабляет боль при артрите, поэтому, добавив ее, вы сделаете свой завтрак еще лучше.

После первой недели мы начнем изменять завтраки, так как ваш организм адаптируется к стимулам и полезный эффект от некоторых продуктов уменьшается. Через двадцать дней вам придется ограничить себя и есть мюсли из семян льна на завтрак только дважды в неделю (да-да, вы почувствуете настоящую зависимость!).

Наконец, скажу несколько слов об остром соусе коко. Это один из основных соусов в нашем меню, и некоторым клиентам он настолько нравится, что они готовы съесть что угодно, добавив немного острого соуса коко. Постарайтесь сделать его побольше и отложить часть соуса в морозильник, чтобы вам хватило соуса на следующие дни. Некоторые из моих клиентов заливают соус в контейнеры для приготовления льда, чтобы получить маленькие порции, которые позже можно по вкусу добавлять к тушеным блюдам.

В первый день очищения вы можете почувствовать легкую усталость. Да-да, восстановление может начаться настолько быстро! Это — хороший знак. Если ваш организм пытается сказать вам, что ему нужен отдых, — это явный признак того, что он готов провести серьезную работу по восстановлению. Просто удивительно, как сильно ваше тело мечтает восстановиться, не стоит ему отказывать.

Первый день — самое подходящее время, чтобы немного побаловать себя, помочь своему телу восстановиться. Сходите на долгую прогулку, запишитесь на массаж, займитесь йогой, помедитируйте, посетите сауну или же просто посмотрите свой любимый фильм, почитайте, проведите время с дорогими вам людьми. Помните, наша цель — восстановить свой организм, как внешне, так и внутренне.