Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева Страница 19

Лук репчатый – 60 г

Зелень укропа – 10 г

Вода – 800 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов.

Куриное мясо залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Лук нашинковать. Морковь нарезать полукружиями. Овощи и крупу добавить в бульон, посолить, поперчить и держать на огне 15 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью укропа.

Суп куриный с гречневой крупой и соевым соусом

Ингредиенты

Филе куриное – 200 г

Крупа гречневая – 50 г

Морковь – 100 г

Водоросли – 80 г Семена тмина – 10 г

Вода – 800 мл

Соус соевый и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения и варить до полуготовности.

Морковь нарезать тонкими кружочками, добавить в бульон вместе с водорослями и гречневой крупой, влить немного соевого соуса, поперчить и держать на огне еще 15 минут.

Готовое блюдо посыпать семенами тмина.

Суп куриный с крапивой

Ингредиенты

Филе цыпленка – 250 г

Картофель – 150 г

Листья крапивы – 70 г

Вода – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо залить холодной водой, посолить и отварить, после чего нарезать кусочками и выложить в бульон.

Картофель нашинковать. Листья крапивы обдать кипятком и нарубить.

Подготовленные ингредиенты добавить в кастрюлю с кипящим бульоном, посолить, поперчить, перемешать и держать на огне 10 минут.

Суп куриный с каперсами

Ингредиенты

Филе цыпленка – 250 г

Картофель – 150 г

Каперсы – 150 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень укропа – 10 г

Кинза – 10 г

Вода – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе цыпленка залить холодной водой, посолить и варить до готовности, нарезать кусочками и выложить в бульон. Картофель нарезать соломкой или небольшими кубиками. Каперсы очистить и обжарить на сковороде в растительном масле. Подготовленные ингредиенты добавить в кастрюлю с кипящим бульоном, посолить, поперчить, перемешать и держать на огне 15 минут.

Готовый суп посыпать мелкорубленой кинзой и зеленью укропа.

Суп куриный с солеными огурцами

Ингредиенты

Филе куриное – 250 г

Крупа перловая – 60 г

Огурцы соленые – 150 г

Морковь – 150 г

Вода – 900 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов. Филе нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Огурцы и морковь нашинковать и выложить в кипящий бульон, добавить перловую крупу, поперчить и держать на огне в течение 15–20 минут.

Суп с семгой и гречневой крупой

Ингредиенты

Филе семги – 250 г

Крупа гречневая – 80 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Вода – 600 мл

Соус соевый и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Филе семги залить водой, отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками, а затем выложить обратно в бульон. Зелень укропа и петрушки нарубить, добавить в кастрюлю вместе с гречневой крупой и держать на огне 15 минут. В готовый суп влить соевый соус и поперчить.

Суп с семгой, спаржей и морковью

Ингредиенты

Филе семги – 250 г

Спаржа консервированная – 150 г

Морковь – 150 г

Фунчоза – 60 г

Вода – 600 мл

Способ приготовления

Филе семги залить холодной водой, отварить, вынуть шумовкой, охладить и нарезать небольшими кусочками, а затем выложить обратно в бульон. Спаржу и морковь нашинковать, добавить вместе с фунчозой в кастрюлю и держать на огне 10 минут.

Суп с креветками, водорослями и перловой крупой

Ингредиенты

Креветки (очищенные) – 150 г

Водоросли – 150 г

Крупа перловая – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Вода – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов. Затем выложить ее вместе с водорослями в кипящую воду и варить до готовности крупы, после чего добавить креветки, рубленую зелень петрушки, посолить, поперчить и держать на огне еще 5–7 минут.

Суп с креветками и щавелем

Ингредиенты

Креветки (очищенные) – 150 г

Щавель – 80 г

Морковь – 100 г

Зелень петрушки – 10 г Вода – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Щавель измельчить, морковь нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в кипящую подсоленную воду с креветками, варить 3 минуты, затем перемешать и держать на огне еще 2 минуты.

Готовый суп поперчить и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Суп с осьминогами и макаронами

Ингредиенты

Мясо осьминогов – 200 г

Макароны – 70 г

Лук-порей – 80 г

Вода – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления