Доктор Борменталь. Потому что надо худеть! - Александр Кондрашов Страница 16

Давайте разберемся, как создать сытную трапезу. Чувство сытости состоит из двух компонентов.

• Наполненность желудка.

• Уровень сахара в крови.

Наполненность желудка

Рецепторы насыщения находятся в стенке желудка в верхней его трети. Как только желудок наполняется, эти рецепторы активизируются, направляя в мозг сигнал о сытости.

Таким образом, вам необходимо не только создать в желудке объем, но и сохранять этот объем в течение достаточно длительного времени (в идеале 3–4 часа).

Какая еда выполняет эти условия?

• Сложные углеводы создают объем.

• Животный белок дает длительность насыщения.

Список сложных углеводов.

• Макароны твердых сортов пшеницы.

• Крупы (каши, гарниры).

• Хлеб (ржаной).

• Картофель (особый вид овоща).

• Овощи.

Список животных белков.

• Мясо.

• Птица.

• Рыба.

• Морепродукты.

Отличить животный белок просто – это все, что бегало, летало, плавало.

Особым списком идет вторичный белок.

• Творог.

• Яйца.

Вторичный белок дает насыщение, но не такое длительное как белок, в котором присутствуют волокна. Поэтому мы рекомендуем включать вторичный белок в свой рацион лишь один раз в день.

Уровень сахара в крови

Уровень сахара в крови оказывает влияние на центр насыщения в головном мозге. Именно поэтому мы рекомендуем заканчивать прием пищи маленьким десертом. Эта приятная точка создает окончательное чувство сытости.

Человек с избыточным весом не уделяет внимание сытности приема пищи и именно поэтому в течение дня часто голодает, замедляя свои обменные процессы.

* * *

А теперь ответьте на следующие вопросы.

• А у вас на завтрак сегодня был животный белок?

• Ваш обед закончился десертом?

А ваш ужин состоял из белка и сложного углевода?

Да? Быть вам Стройным, помяните мое слово.

Нет? Мне жаль вас. Ваш путь к Стройности еще не начался.

Практическое задание № 10. «План питания»

Научитесь регулярно принимать пищу, подобно тому, как вы регулярно спите, принимаете душ, чистите зубы и т. д. Определите для себя удобные часы для еды. Например:

• завтрак в 9.00,

• второй завтрак в 11.00,

• обед в 13.00,

• полдник в 16.00,

• ужин в 20.00.

Главное, чтобы между приемами пищи проходило не более 4 часов.

Запишите свой режим питания на отдельном листке и повесьте на видное место. Так вы не забудете о своевременном приеме пищи. Впоследствии это войдет у вас в привычку.

Нет ничего лучше так называемого плана питания, когда вы планируете, что, когда и сколько вы будете есть. Одно дело, когда вы в 14.00 обнаружили, что вы совсем не выделили в своем графике время на еду, да и еды собственно нет под рукой. И совсем другое дело, когда утром вы представляете в уме и пишете на бумаге все приемы пищи. Это планирование многократно увеличивает вероятность появления в течение дня в вашей жизни вкусных и сытных трапез.

...

Практическое задание № 11. «Выбираем сытную еду»

Чтобы удовлетворить Голод, нужно в каждый прием пищи включать небольшую порцию сытной пищи. К примеру, вы привыкли с утра пить только сладкий чай. Попробуйте порадовать Голод и угостить его на завтрак бутербродом с сыром и ветчиной.

А для того, чтобы включать в рацион сытные продукты, научитесь их отбирать.

Чему вы отдадите предпочтение, чтобы насытить Голод?

Чаю без сахара или йогурту?

Соку или бутерброду с ветчиной?

Булочке или грибному супу?

Овощному салату или макаронам по-флотски?

Сосискам или домашним котлетам ?

Если вы выбрали второй вариант, то вы на правильном пути. Голод станет вашим союзником на пути к Стройности.