Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес Страница 72

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан овсяной муки без глютена

• 1/2 стакана миндальной муки

• 1/2 стакана муки из проса (или используйте больше миндальной муки)

• 4 столовые ложки льняной муки (или молотых семян чиа)

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• Щепотка корицы

• 1/2 стакана подслащенного ванильного миндального молока (подогреть)

• 6 столовых ложек кленового сиропа

• 4 столовые ложки натертого на терке яблока или яблочной мякоти

• 1 столовая ложка кокосового масла или масла канола (подогреть)

• 1 чайная ложка экстракта ванили

• 1/4 стакана веганской шоколадной крошки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 160 °C и слегка смажьте формочки для маффинов или застелите их бумажными корзиночками для маффинов.

2. В миске перемешайте все сухие ингредиенты.

3. В другой миске взбейте все жидкие ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры, иначе кокосовое масло начнет твердеть.

4. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и замесите тесто. Добавьте шоколадную крошку.

5. Щедро наполните тестом 12 формочек для маффинов и посыпьте еще шоколадной крошкой (по желанию).

6. Запекайте где-то 30 минут, проверяя на готовность с помощью кухонного ножа. Достаньте из духовки и дайте остыть. Затем переместите их на решетку, чтобы они остыли до конца.

7. Готовые маффины можно хранить несколько дней при комнатной температуре в герметичном контейнере или до недели держать в холодильнике. В морозилке они сохранятся несколько месяцев.

8. Другой вариант приготовления: добавьте к сухим ингредиентам две столовые ложки какао-порошка и еще две столовые ложки кленового сиропа к жидким ингредиентам.

9. Лакомьтесь вкуснейшими и полезными для здоровья кексиками на завтрак или в качестве перекуса!