Здоровье без возраста: управляй и молодей - Анастасия Пономаренко Страница 6

5. Привычки питания родом из детства.

Те, кому в детстве запрещали выйти из-за стола, пока не будет чистой тарелка, кого не пускали гулять, пока не будет съеден обед, наверняка перенесли эти установки во взрослую жизнь. Готовят много, калорийно и не встают из-за стола, если на тарелке остается хотя бы кусочек. И наверняка имеют лишний вес.

Пересмотрите свои пищевые привычки. Если детство ваших родителей пришлось на военные или послевоенные годы, то для них еда действительно означала биологическое выживание. В то непростое время достаточное количество пищи и вправду было гарантией жизни. Потом выросшие родители по привычке пытались накормить «впрок» своих детей, то есть вас.

Времена изменились – привычки остались. Смерть от голода уже не грозит. Так почему мы до сих пор наедаемся так, что встать из-за стола проблематично? Почему не хотим отказаться от нашей привычки наедаться впрок?

Небольшое увеличение массы тела к 40 годам, особенно если вы рожавшая женщина, – это нормально.

Если же мы решили похудеть, то подходим к этой задаче, как спринтер. Стайерские дистанции нам утомительны. Идем в атаку, с шашкой наголо, применяем драконовские меры. Кефирные, белковые, яблочные диеты… Не едим после 18.00, на ночь пьем какой-нибудь волшебный чай, кефир едим вилкой. К какому идеалу мы стремимся? К какой форме? К той, которая отражает здоровье, учитывая возраст, образ жизни, наличие детей, климат? Совсем нет! Многие почему-то стремятся к себе двадцатилетней. Фраза «Мой вес такой же, как в двадцать» – становится предметом гордости.

Между тем естественное небольшое увеличение массы тела к 40 годам, особенно если вы рожавшая женщина, – это нормально. Более того, это даже красиво. Женщина, которая в свои 40+ не выглядит изможденной крестьянкой с картин русских художников XIX века, – это действительно красиво.

Нет однозначно полезных или вредных продуктов. Все зависит от размера порции, способов приготовления, регулярности употребления, физических нагрузок, общего состояния здоровья, культурно-исторических особенностей, генетики.

Сложно представить себе работницу фермы где-нибудь в Якутии, которая питается кефиром и зеленью. В этом случае ей будет проблематично целый день чувствовать себя бодрой – без горячей пищи, содержащей белок животного происхождения, в сорокаградусный мороз.

Кстати, в обществе очень популярен миф о том, что вот раньше люди были здоровее, питались только натуральной пищей. Учитывая, что средняя продолжительность жизни была 40–50 лет, то конечно, были здоровее – никто просто не доживал до периода наступления болезней. Однако сейчас мало кого прельщает перспектива умереть в этом возрасте, зато здоровым. Ради интереса посмотрите в Интернете рецепт суточных щей, которые так любил А.С. Пушкин. Думаем, редкая печень и поджелудочная современных людей выдержит такой удар. Это к мифу о том, что раньше пища была более здоровой.

«Быстрые» диеты, которые так популярны сегодня, не могут быть здоровыми. Диета – это образ жизни, который подразумевает, что, скорректировав процесс питания именно для себя, вы потом придерживаетесь его всю жизнь. С небольшими дополнениями, изменениями, но – постоянно.

Подходить к составлению такого долгосрочного меню необходимо ответственно и вдумчиво. Часто к срывам и невыполнению взятых на себя обещаний может привести:

1. Особое эмоциональное состояние.

Если тревожность – ваш постоянный спутник или вы находитесь в депрессии, то необходимо сначала разобраться с эмоциональной составляющей: снизить тревогу, прибегнув к психотерапии, победить депрессивное состояние. В противном случае вы или будете срываться, или ваше эмоциональное состояние значительно ухудшится. А это совсем не тот результат, к которому надо стремиться.

2. Игнорирование баланса наслаждения.

Постоянно ограничивать себя, не позволять себе даже посмотреть в сторону шоколадных пирожных стоит только при наличии соответствующих медицинских показаний. В других случаях баловать себя время от времени разными вкусностями не только не вредно, но даже полезно с эмоциональной точки зрения. Не надо превращаться в великомученицу, объявляя всем окружающим, что вы не можете попробовать тортик. Вам – можно. Только небольшими порциями и не слишком часто.

3. Отсутствие анализа пищевого поведения.

Как часто можно услышать стенания о том, что вот ничего не ем целый день, а поправляюсь. Это часто происходит оттого, что, используя пищу в качестве утешающей эмоции, мы просто не замечаем, как отправляем в рот сладкие кусочки. Как только мы начинаем записывать все, что съели (на первых порах не анализируя, а просто фиксируя), мы сразу видим наши тайные калории.

4. Незнание истинной калорийности продуктов.

Иногда бывает, что в каком-нибудь маленьком кусочке жирной семги калорий содержится намного больше, чем в таком же по размеру кусочке сливочного масла. Однако масло мы не едим, так как решили отказаться от жирной пищи. Но семгу лопаем за обе щеки, объясняя это наличием в ней полезных жирных кислот омега-6 и омега-3. В результате набираем лишний вес, не понимая, почему так происходит.

Реальный пример: студенческое общежитие, комната, где живут 5 девчонок. Время ужина. На столе появляется огромная сковородка жареной на сале (!) картошки. Заглядывает сосед:

– Девчонки, можно попросить у вас хлеба?

– Ты что! – Девушки искренне возмущены. – Мы же на диете, значит, хлеба не едим!

Не повторяйте ошибок вышеназванных студенток. Обращайте внимание и на размер порции, и на калорийность; учитывайте климат, в котором живете, и ваше эмоциональное состояние. И тогда диета будет для вас совсем не диетой, а образом жизни, поддерживать который будет легко и просто.