30 шикарных дней. Твой план по созданию жизни твоей мечты - Фиона Феррис Страница 5

УЖИН

Ужин никогда не представлял для меня сложностей. Мне доставляет удовольствие готовить дома, и я люблю готовить блюда с большим количеством овощей. В качестве источника белка я предпочитаю разные виды мяса или рыбы и реже зерновые продукты, такие как макароны или рис.

Я люблю запекать еду в духовке, даже летом. Знаю, что это звучит странно, но такие блюда очень легко готовить.

Можно запечь курицу, или кусок говядины, или баранью ногу, и вместе с гарниром из овощей вы получите необходимое количество белка.

Я также использую мультиварку круглый год – не много, но регулярно. Я считаю, что с мультиваркой большинство блюд оказываются на вкус «такими же» – возможно, дело в особенном аромате медленно готовящейся еды. Я пробовала готовить разные блюда в мультиварке с переменным успехом. Я думала, что буду пользоваться ею, в основном когда я на работе, но оказалось, что чаще использовала ее, когда у меня был выходной.

Когда я дома, мне нравится устроить в середине утра марафон по нарезке продуктов, чтобы заполнить мультиварку всеми видами мяса и овощей отменного качества. Я экспериментирую с травами и специями, примешиваю банки с консервированными помидорами или все, что найду в кладовке. Солидная порция сметаны или сливочного сыра в конце сделает блюдо еще вкуснее. В этом случае я получаю роскошную возможность не готовить ужин в этот же день, потому что мультиварка уже делает это.

Не важно, что будет в меню, я всегда добавляю много свежих овощей. Яркие овощи – брокколи, стручковая фасоль, морковь и цветная капуста, которые я готовлю на пару, занимают половину тарелки. Овощи, содержащие крахмал, которые можно пожарить, приготовить из них пюре или сварить, занимают четверть тарелки, и еще четверть – порция мяса. Три четверти обеденной тарелки заполнены овощами!

Летом мы регулярно готовим барбекю – стейк или куриную грудку, которые также прекрасно сочетаются с овощами на пару. Они быстро готовятся, и на кухне не бывает слишком жарко. Я люблю приготовить простой сырный соус, чтобы полить куриную грудку, а грибы и лук, приготовленные на мангале, станут красивым дополнением к стейку. Иногда мы готовим молодой картофель.

Вы можете заметить, как, внося маленькие изменения в каждый прием пищи, можно добавить больше натуральных продуктов и питательных веществ в ваш дневной рацион, незаметно уменьшив потребление менее полезных. Это необязательно должно происходить во время каждого приема пищи, но каждый шаг в правильном направлении будет засчитан и со временем станет неотъемлемой частью хороших привычек (которые непременно принесут с собой лучшее самочувствие).

Необязательно устраивать грандиозное обновление своего режима питания – просто начните вносить небольшие коррективы и понемногу добавлять полезное. Именно с этих крошечных шагов мы и начинаем. Они настолько маленькие, что мы можем незаметно включить их, не отправляя сигналы тревоги в наш мозг, который думает, что мы начинаем еще одну строгую диету. Уф!