Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес Страница 29

Вы можете сделать много чего, чтобы облегчить себе жизнь на следующие 22 дня. Вскоре растительное питание войдет у вас в привычку, но пока этот момент еще не наступил, вам потребуется действовать предусмотрительно и сделать некоторые приготовления.

Устройте генеральную уборку у себя на кухне, очистив ее от всех тех соблазнительных готовых продуктов и полуфабрикатов, которые могут усложнить вам задачу. Благодаря наличию под рукой полезных для здоровья продуктов, подробного плана питания на каждый день и нескольким простым рекомендациям вам не составит труда выработать у себя новые привычки и создать условия, в которых у вас не будет другого выбора, кроме как добиться успеха.

Кухня программы «Измени себя за 22 дня» завалена свежими фруктами и овощами, а также прочей полезной для здоровья снедью. Здесь полно органических продуктов питания, натуральных злаков и зерновых продуктов. Здесь нет места продуктам, прошедшим технологическую обработку, нет места сладостям и прочей еде, которая бьет по талии и по сердцу. Чем сильнее вы постараетесь создать дома подходящие условия для вашего нового образа жизни, тем проще вам будет следовать намеченному пути. Подумайте о том, что такое продукты «быстрого» питания. Одно название уже о многом свидетельствует, ведь тут есть слово быстрое! Когда человек не привык заранее планировать свои завтраки, обеды и ужины, то он обычно ждет, пока не проголодается, и тогда хватает все, что окажется под рукой. Когда вы голодны, под рукой нет никакой полезной для здоровья пищи, зато почему-то всегда есть пакет с чипсами, которые не нужно готовить. Если так происходит, никакая сила воли вам не поможет, и вскоре вы будете мучиться от боли в животе и горько сожалеть о своей несдержанности.

С другой стороны, если вы сделаете так, чтобы картофельных чипсов под рукой не было и заранее положите в холодильник нарезанную морковь и сельдерей, а также большую миску с хумусом… что ж, тогда у вас всегда будет быстрая, но при этом полезная еда.

Моя клиентка Джейн – женщина за пятьдесят – после наступления менопаузы начала испытывать проблемы с лишним весом. В молодости ей не составляло труда оставаться стройной, как вдруг все резко поменялось: она запросто набирала лишний вес, избавиться от которого потом было практически невозможно. Когда я познакомился с Джейн, ей было любопытно, какую пользу может принести растительный рацион питания, однако она сомневалась, что сможет долго питаться подобным образом. Несмотря на ее предупреждение о том, что с таким «образом жизни», скорее всего, она долго не продержится, я с радостью помог ей приступить к программе. Согласно моему опыту, человек, почувствовавший на себе удивительный эффект растительного питания, никогда не захочет вернуться к своей старой жизни!

Как и следовало ожидать, уже в первый день программы Джейн сбросила свой первый килограмм и была в полном восторге! Но затем что-то изменилось, и со второго дня программы вес оставался на месте. Она даже набрала еще полкилограмма. Женщина была окончательно обескуражена, ведь ей так хотелось добиться результата.

Когда она позвонила мне, чтобы доложить о своих результатах и поделиться своими чувствами, то стала винить в своей неудаче программу, а также конституцию своего тела. «Это просто не подходит для таких людей, как я», – сказала она.

Внимательно ее выслушав, я стал выяснять, в чем же на самом деле была причина. Мы прошлись по каждому дню, через каждый прием пищи, и пока Джейн рассказывала мне все это, она сама поняла две вещи. Дело в том, что она ела слишком много разных готовых, технологически переработанных продуктов, хотя и из растительного сырья, и ела их в слишком больших количествах.

Отсутствие ингредиентов животного происхождения не означает, что продукт натуральный! При обработке растительных продуктов они теряют драгоценную клетчатку, благодаря чему их можно съесть больше и быстрее – а значит, съесть слишком много. Да, макароны изначально действительно были растением, но это не означает, что три большие тарелки пасты подряд помогут вам похудеть! Скорее, наоборот. И именно так обстояло дело с Джейн. Когда она поняла свою ошибку и исправила ее, то ей удалось похудеть на шесть килограммов, от которых она годами не могла избавиться.

Чрезвычайно важно начать программу с того, чтобы полностью освободить свою кухню от засилья нездоровых, технологически обработанных продуктов питания. Наша программа рассчитана на то, чтобы предоставить широкий выбор всевозможных продуктов, чтобы на протяжении всего дня стараться не думать о вкусностях, раскиданных по всему дому.

Что сейчас находится в ваших кухонных шкафах? Загляните туда и внимательно почитайте состав на упаковках.

• Избегайте продуктов с добавлением сахара. Сахар добавляет калории, нисколько не увеличивая питательную ценность продукта, а также вредит вашим вкусовым рецепторам, не позволяя вам наслаждаться полным спектром натуральных вкусов и ароматов. Избавьтесь от всех подслащенных напитков, конфет, шоколадок. Почитайте, из чего состоит ваш томатный соус, соусы для салата, арахисовое масло, соленые крендельки. Вы будете удивлены тому, сколько сахара добавляется в эти и многие другие полезные, на первый взгляд, продукты! В натуральных продуктах сахар присутствует в естественном виде, так что ориентируйтесь не на суммарное количество сахара в 100 граммах продукта, а на список ингредиентов. Если вы найдете среди них «сахар» или «кукурузный сироп», то воздержитесь от приобретения такой еды.