Сомнение - Слава Баранский Страница 16

Уже несколько лет я посещаю супермаркет рядом с домом. И я заметил: люди совершенно перестали выбирать еду головой. Вот возьмите для примера аптеку. Бабушка подходит к окошку фармацевта и расспросами о каком-то лекарстве доводит до белого каления тех, кто стоит в очереди за ней. Она расспросит, что представляет собой тот или иной указанный на упаковке компонент, она сравнит аналоги от пяти производителей и только потом купит нужное средство. Но эта же бабушка хватает с полки супермаркета на уровне глаз очередную баночку с жидкой гадостью, названной по какой-то ошибке йогуртом с бла-бла-бла-бактериями (ей это сказали в 30-секундном смешном ролике вчера по ТВ), для своих внучат и накормит их этим следующим же утром. А понять, что это за чудо-бактерии такие? А поинтересоваться количеством сахара на микробаночку? Нет, только не с едой. Еда выбирает нас, «глядя» с полок на уровне глаз, привлекая отработанной на фокус-группах яркой упаковкой, и с экранов телевизора. И простите, что называю едой эти субстанции, вышедшие из «передовых лабораторий». Еда, уж так задумала природа, появляется не в лабораториях, а растет на полях, в лесах, плавает в реках и морях, пасется на лугах. Она колосится, мычит, зреет, падает и гниет. Почему мы не сомневаемся в том, что нам пишут на красочных коробках, банках, бутылках?

Чтобы есть правильно, нужно начать думать о том, что вы едите. Думать о еде — обязательно. Для этого не нужно особых знаний или навыков. Нужно просто критически подойти к магазинной полке и взять коробку на уровне глаз. Затем нужно внимательно прочитать, что написано на упаковке. Не только промобуковки, на которых написано «фитнес», «0 % жира», «инновационная формула», «проверено Минздравом России», но и то, что написано очень мелко. А там написано что-то вроде: «Состав: продукт сгущенный “Мокс”, спирт этиловый ректификованный, эквивалент масла-какао, ароматизатор “Вишня”, близкий идентичному. Пищевая ценность 100 г продукта: 537 ккал». Затем нужно понять, что продукта у вас в руках граммов 400–500, и поставить его обратно на полку: ведь, съев его, вы пополните свой энергетический запас на 2148–2685 не нужных вам калорий, не говоря обо всей той гадости, которая идет «прицепом». Включите свое сомнение! Потом вам следует аккуратно присесть, не сходя с места, и посмотреть, что лежит на нижних полках, — часто там лежат менее раскрученные и более качественные продукты. Если и там такая же дрянь, то идите на рынок прочь из этого магазина.

Верите вы в Бога или нет, но должны понимать, что эволюция происходила и происходит — хотите вы этого или нет, чувствуете вы ее неумолимый шаг или нет. Пусть вам трудно поверить, что ваши предки были обезьянами, но принять то, что тело привыкало к определенным продуктам миллионы лет, не так трудно. Да, наши предки научились есть много всего на протяжении этого времени: мясо, рыбу, птицу, растения, фрукты, овощи, грибы, моллюсков — и не только не умерли, но и расплодились до совершенно невообразимого числа. И никакая лаборатория и инновации не способны перестроить за несколько десятков лет пригодную для вас еду. Мы ведь стали есть переработанную еду всего пару десятилетий назад. В США это происходит вот уже полвека, и мы видим на их примере, что с нами будет. Это очень страшно. Сегодня в классах намного больше полных, да что там говорить, откровенно жирных детей. В школах США их уже больше половины на каждый класс. Это дети, и они уже страдают оттого, что их родители не сомневаются в еде, которую они кладут в рот. В фильме A Place At The Table полная семилетняя девочка на вопрос о том, что она ела на завтрак, отвечает: «Печенье OREO и бисквиты с колой». И, что самое страшное, это ей положили на стол родители!