Наука быть здоровым - Уоллес Делоис Уоттлес Страница 13

Сколько надо есть? Отыскать правильный ответ на этот вопрос совсем не трудно. Приступать к еде надо тогда, когда вы голодны, а заканчивать в тот момент, когда почувствуете, что чувство голода НАЧИНАЕТ исчезать. Никогда не наедайтесь до отвала и впрок. Если вы чувствуете, что первый голод утолен, значит, вы съели достаточно, так как в противном случае чувство голода не исчезло бы.

Если вы будете питаться так, как описано в предыдущей главе, то, вероятнее всего, почувствуете себя сытым, не съев и половины своей привычной порции. Тем не менее в этот момент следует остановиться. Если вы больше не ощущаете голода, то, каким бы привлекательным ни казался вам десерт, как бы ни соблазнял вас торт или пудинг, не берите в рот ни кусочка.

Все, что вы съедаете после утоления голода, удовлетворяет лишь ваш аппетит и чувство вкуса, которые не вызваны естественными потребностями. Это уже излишество, чистое чревоугодие, которое не принесет ничего, кроме вреда.

Момент насыщения необходимо улавливать очень чутко, потому что привычка есть ради услаждения чувства вкуса глубоко укоренилась во многих людях. Всевозможные сладкие десерты и другие соблазнительные блюда изготавливаются только с целью побудить людей съесть что-то дополнительно после того, как чувство голода утолено. Это приносит пагубные результаты.

Дело не в том, что пирожные и торты вредны. Они могут быть полезны, если вы едите их для утоления голода, а не из-за разыгравшегося аппетита. Если вам хочется пирожного, сладкой булочки и пудинга, начинайте с них, а заканчивайте простыми и менее вкусными блюдами. Однако если вы будете придерживаться подходов к еде, изложенных в предыдущих главах, то вскоре обнаружите, что даже простая пища может оказаться царским лакомством. Ваше чувство вкуса, как, впрочем, и все другие, обострится настолько, что вы будете наслаждаться самыми простыми блюдами.

Ни один гурман не испытывает такого удовольствия от еды, как человек, который ест, чтобы утолить голод, наслаждаясь каждым куском и останавливаясь в тот момент, когда голод прошел. Первый же намек от подсознания на то, что вы больше не чувствуете голода, является сигналом, что прием пищи пора прекращать.

Любой человек, ведущий такой образ жизни, будет удивлен, поняв, как мало ему надо еды, чтобы полностью удовлетворить потребности организма. Ее количество зависит от тяжести работы, от прилагаемых мышечных усилий и от низкой температуры окружающей среды.

Лесоруб, работающий в лесу в зимнее время и орудующий топором целый день, может съесть два обычных обеда за раз, а работник умственного труда, весь день просидевший на стуле в теплом помещении, обойдется лишь одной третью, а то и одной десятой от этого количества. Большинству лесорубов требуется в два-три раза больше пищи, чем среднему человеку, а большинству работников умственного труда — в три-десять раз меньше. Все, что сверх этого, представляет собой излишки, которые организм должен выводить в виде отходов жизнедеятельности, тратя на это энергию, и ее в конце концов начинает не хватать для того, чтобы бороться с так называемыми болезнями.

Получайте максимальное удовольствие от вкуса пищи, но никогда не ешьте лишь ради того, чтобы потешить вкусовые ощущения. Как только вы убедитесь в том, что больше не чувствуете голода, прекращайте есть.

Если задуматься, то нетрудно понять, что другого пути решения вопросов, касающихся еды, кроме тех, что изложены здесь, попросту нет. По поводу времени принятия пищи существует лишь один совет: вы должны есть только при наличии чувства ЗАСЛУЖЕННОГО ГОЛОДА.

Совершенно очевидно, что это единственно правильное время для еды, а любые другие рекомендации ошибочны. Относительно того, какие продукты следует употреблять в пищу, Высший Разум определил, что люди должны есть то, что произрастает в их климатической зоне. Высший Разум, воздействуя на сознание масс, научил их готовить эти продукты наилучшим способом. Вопрос о том, как надо есть, также понятен: необходимо пережевывать пищу, и чем тщательнее, тем лучше.

Повторю еще раз: чтобы добиться успеха, надо правильно совершать все действия на пути к нему. Если каждая операция, какой бы мелкой и незначительной она ни казалась, будет выполняться должным образом и со всем старанием, неудача вам не грозит. Если вы каждый день правильно выполняете все действия, то их общая сумма также будет правильной, и успех вам обеспечен. Большой успех — это результат, состоящий из огромного количества маленьких дел, каждое из которых надо стараться доводить до совершенства.

Если все ваши мысли будут только о здоровье, а все поступки будут соответствовать правилам здорового образа жизни, то вы сможете наслаждаться прекрасным здоровьем. Невозможно придумать лучший способ питания, чем пережевывание пищи до тех пор, пока она не превратится в жидкую кашицу. При этом необходимо наслаждаться своими вкусовыми ощущениями и сохранять хорошее настроение. К этому процессу больше нечего добавить. Если же вы попытаетесь что-то от него отнять, результат окажется пагубным для вашего здоровья.

Рассматривая вопрос о количестве еды, легко понять, что не существует другой такой же естественной, безопасной и надежной рекомендации, кроме вышеизложенной: следует прекращать есть, как только начинает исчезать чувство голода. Вы должны доверять своему подсознанию, которое безошибочно подсказывает, когда организм нуждается в питании, а когда его потребности удовлетворены.

Если вы будете есть ТОЛЬКО для утоления голода, а не аппетита, то никогда не съедите больше положенного, а если этот голод будет ЗАРАБОТАННЫМ, то съеденного вам всегда будет достаточно. Читая резюме всего вышесказанного в следующей главе, вы убедитесь в том, что требования к еде на самом деле очень немногочисленны и просты.

Тему удовлетворения естественных потребностей человека в питье можно раскрыть всего в нескольких словах. Подлинно научный подход к этой проблеме сводится к тому, что не следует пить ничего, кроме воды. Пить надо только тогда, когда вы испытываете жажду. Если жажда отсутствует, никакой необходимости в питье нет. Если вы в целом соблюдаете правила здорового питания, то чрезмерный аскетизм в вопросах питья неуместен. Вы можете без всякого вреда позволить себе время от времени чашку не слишком крепкого кофе. Соблюдая умеренность, вы можете пить все, что соответствует обычаям окружающих вас людей.

Однако я хочу предостеречь вас от увлечения газированными и подслащенными напитками. Если вы испытываете жажду, лучше всего выпить воды. Не надо терпеть и игнорировать ощущение жажды. Как только вы ее почувствуете, сразу выпейте воды. Если вы будете следовать этому правилу, у вас никогда не возникнет ни малейшей потребности в крепких или ненатуральных напитках. Пейте только для того, чтобы утолить жажду. Пейте при появлении ее малейших признаков и прекращайте пить, как только это ощущение пропадет. Это самый правильный и здоровый способ снабжения организма жидкостью, необходимой для осуществления внутренних процессов.