Защити свое тело-2. Оптимальное питание - Светлана Баранова Страница 8

Неправильное хранение сырого мяса активизирует процессы разложения тканей убитого животного, способствуя размножению бактерий и паразитов, которые тоже выделяют токсичные отходы своей жизнедеятельности. Все эти яды на человека, привыкшего к убойной пище, не оказывают ярко выраженного влияния, но их действие распространяется на все органы, вызывая общую аутоинтоксикацию.

Потребление мяса влечёт за собой увеличенное потребление соли, что приводит к смещению натрий-калиевого баланса, повышению вязкости крови, развитию сердечно-сосудистых расстройств и т. п.

Обильное образование органических кислот в процессе переваривания мяса закисляет кровь, смещая кислотно-щелочной баланс в сторону повышенной кислотности. Стремление организма к восстановлению нарушенного равновесия может спровоцировать алкоголизм, так как алкоголь ощелачивает кровь. Избыток холестерина, образующийся при употреблении мяса за счёт закисления крови, превращает сосуды в непроходимые джунгли атеросклероза, тромбозов и прочих спутников пожилого возраста.

Системы выделения, не справляясь с потоками шлаков, активно включают дополнительные способы выделения — через лёгкие и кожу, что сопровождается неприятным запахом изо рта и от тела, появлением гнойников и им подобных высыпаний.

Бактерии, поступающие в организм человека с животными белками, очень агрессивны, поэтому являются конкурентами собственной микрофлоре кишечника. Они подавляют ее, вызывая дисбактериоз и дисфункцию органов желудочно-кишечного тракта. Мясная пища приводит к преждевременному истощению резервов организма, понижению выносливости и сопротивляемости инфекциям, расстройствам обмена веществ, психики, дисфункциям и заболеваниям разных органов.

Употребление мяса препятствует оздоровлению организма, способствуя поддержанию и развитию болезненных расстройств. Подчинение привычке к поеданию мяса приводит к инвалидности большинства людей в 60–70 лет. К этому возрасту, как правило, уже все жизненные силы человека высосаны «дающим силу» мясом мёртвых животных. В 30–40 лет расцветает букет болезней, связанных с истощением печени и почек, отложениями солей в суставах и прочими нарушениями, заканчивающимися смертью в 70–80 лет. А ведь даже с физиологической точки зрения человек может и должен жить до 250–300 лет. Об этом можно судить по соотношению времени жизни любого млекопитающего и периода его полового созревания. Например, собака в среднем живёт 10–15 лет, а период полового созревания у неё — 6 месяцев. У человека период полового созревания в среднем составляет 15 лет, значит, продолжительность его жизни должна быть как минимум 300 лет.

Существует несколько распространённых мнений о пользе мяса.

Многие утверждают, что мужчина без мяса не может быть мужчиной. На самом деле «мужская сила» вегетарианцев не вызывает сомнений, например: орангутанг, имеющий большой гарем, бык, покрывающий стадо коров, — и тигр, встречающийся с тигрицей раз в год…

Считается, что мясо необходимо для роста тела, мышц, костей и т. д. Тогда из чего берут свои мышцы животные-вегетарианцы: слоны, бегемоты, буйволы и т. п.? Люди, злоупотребляющие мясом, страдают от ломкости костей, так как в мясе содержится множество кислот, вымывающих из костей соли кальция.

Говорят, что без мяса нет силы и выносливости. Но сильные, выносливые воины древней Спарты не ели мяса. Известные переходы Г. Шаталовой с друзьями-вегетарианцами через пустыни — тоже тому пример. Многочисленные спортсмены-марафонцы, мастера боевых искусств, не употребляющие убойной пищи, выглядят лучше своих коллег, не задумывающихся над такими вещами, и достигают более высоких результатов. Необходимо отметить, что кухня мастеров боевых искусств всемирно известного китайского Шаолиньского монастыря является полностью вегетарианской. Кроме выносливости, при вегетарианском питании тело становится гибким, силы восстанавливаются быстрее, а работоспособность повышается. К тому же мясо содержит мало углеводов, дающих энергию, но много жиров и белков, избыток которых приводит к накоплению нитратов, что сопровождается ощущением усталости.

Считается, что мясо — это белок, содержащий незаменимые аминокислоты, которые организм сам не в состоянии синтезировать и не может взять их из других продуктов. На самом деле кишечная микрофлора человеческого организма способна и без мяса синтезировать все необходимые аминокислоты, витамины и т. д. Сама микрофлора является очень ценным белком. Ежедневно у человека разрушается и выводится из организма 30 г. белковых веществ. Именно такое количество белка поставляется собственной микрофлорой, а незаменимые аминокислоты содержатся во многих растительных продуктах и грибах.

Утверждают, что мясо обладает хорошими вкусовыми свойствами и без него жизнь становится более пресной. Мочевина и кислота — вот те компоненты, которые придают мясу вкус, но они крайне токсичны. Избыток мочевины раздражает сухожилия и суставы и приводит к артриту, выводит кальций из костей. Организм способен нейтрализовать не более 8 гран (518,4 мг) мочевины в день, а большой бутерброд с говядиной содержит 16 гран (1036,8 мг) этого вещества. При построении рациона обязательно нужно учитывать, что особенно опасен мясной бульон, так как бульоны представляют собой растворы белков альбуминов, при переваривании которых организм расходует в 30 раз больше энергии, чем на усвоение мяса.

Так как с мясом организм получает необходимое железо, есть мнение, что без мяса у людей развивается анемия. На самом деле достаточное количество железа человек получает с зеленью, зерновыми и бобовыми. То, что вегетарианцы страдают от анемии чаще, чем другие люди, — большое заблуждение. К тому же избыток железа приводит к расстройствам сердечно-сосудистой системы.

Часто задают вопрос: «Можно ли мясо заменить рыбой?» Рыбу также трудно назвать здоровой пищей. Воды Земли сейчас настолько загрязнены, что половина рыб страдает онкологическими заболеваниями, заражена разными паразитами и т. п. Рыба, выводимая специально на фермах, напичкана антибиотиками, которые не дают развиваться эпидемиям, гормонами, которые обеспечивают её быстрый рост, химическими веществами, способствующими её долгому сохранению, и т. п.