Три кита здоровья - Юрий Андреев Страница 72

И как же расценила пустыня различие в питании тех и других,а на мой взгляд, различие в самом образе мышления? Акт об испытаниях людей пустыней,а точнее, самой действительностью, подписанный директором Всесоюзногоисследовательского института физической культуры П. А. Виноградовым, ректоромТуркменского государственного института физкультуры А. М. Мухаммедовым, гласит,что за четверо суток все участники экспериментальной группы прошли маршрут приотличном самочувствии, прекрасной физической работоспособности и в бодромнастроении. Уровень кровяного давления и частота пульса не выходили за нормуздорового человека. Что касается «нормальных» людей, то лишь три человека изних сумели преодолеть весь маршрут. Одна участница была снята, а двое мужчинвынуждены были из-за плохого самочувствия часть маршрута проехать на машине. Увсех у них отмечалось повышенное кровяное давление, учащенный пульс даже впокое, подавленное настроение и плохое самочувствие.

Мне кажется, что комментариев к этому заключению нетребуется. Эти четыре дня, если посмотреть на них под микроскопом аналитическоймысли, вполне равновелики той оценке, которую образу жизни каждого из насставит целая жизнь на протяжении десятилетий. Не могу здесь не вернуться ксамому началу этой главы. Я говорил о тесной зависимости характера питания ихарактера заболеваний, в частности, о связи такой болезни, как алкоголизм, супотреблением прежде всего мертвой пищи.

Оказывается, не только тяга к алкоголю, не только шизофренияпровоцируется ею, но — это доказал протоколированный каракумский переход — иобщая неустойчивость психики, падение волевой упругости, склонность к панике.Как выявили исследования здорового питания, обладающего исцеляющим психикувоздействием, в течение дня не больше 10 % калорий, потребляемыхчеловеком, могут быть «пустыми». Это значит, что 90 % потребляемых калорийдолжны входить в организм как живые, натуральные, не обработанные химическимспособом продукты, и тогда у больных людей уменьшится тяга к потреблениюспиртного.

Я надеюсь, читатель еще помнит рацион, позволивший группе Г.С. Шаталовой сохранить силы, а главное, душевную бодрость в экстремальныхобстоятельствах! А теперь сравните его с рекомендациями тех зарубежныхнаркологов, которые стремятся предотвратить болезнь или вылечить психическиеотклонения у человека. По их справедливому мнению, основными продуктами,содержащими активные вещества в больших дозах, являются: мед, цитрусовые,клюква, брусника, яблоки, особенно антоновка, облепиха, квашеная капуста,свежая и сухая зелень, лук и чеснок. Морская капуста содержит 39микроэлементов. Цветочная пыльца представляет собой целую кладовую витаминов,микроэлементов и аминокислот и используется как дополнительное средство впсихиатрии, при гиповитаминозах. Маточное молочко — в аптеках оно продается ввиде апилака — источник пантотеновой кислоты и активный биостимулятор.

Следует назвать также сухие пивные дрожжи, фитин (рисовыеотруби), орехи всех сортов и т. п. В зимний период можно подключитьискусственные витамины: аэровит, никотиновит, то есть витамин B3, витамин B6,аскорбиновую кислоту и другие комплексы витаминов. Психиатры пишут о том, чтоесли удастся убедить людей питать клетки мозга здоровой пищей, минеральнымисолями, витаминами, аминокислотами, что помогает людям держаться в добройрабочей форме, то реальность победы над психическими заболеваниями станетбольше, чем если бы было открыто неслыханное чудо-лекарство. Хочу добавить кэтому и еще раз повторить, что живое питание позволяет человеку с нормальнойпсихикой, оказавшемуся в экстремальных обстоятельствах, не утрачивать бодростидуха и не терять человеческого достоинства.

Живая пища чрезвычайно многофункциональна. Она не тольконасыщает нас, не только стимулирует жизненные процессы — она и лечит нас, иявляется профилактическим средством от многих заболеваний, которые как раз ивозникают из-за ее отсутствия. Так, например, для того чтобы здоровыми ижизнедеятельными сохранить наши десна, наши зубы, вообще всю ротовую полость,просто необходимо употреблять овощи и фрукты, жевание которых тренирует ткани,вызывая к ним приток крови (а мы помним, что своя кровь лучший лекарь). Мягкая,многократно проваренная и пропаренная ради так называемого вкуса еда подобногоэффекта не дает.

Биологическая ценность живых натуральных пищевых продуктовзаключается в их высокоупорядоченной организации, поэтому они имеют не тольковещественную, но и антиэнтропийную ценность. Потребление в пищу рафинированных,высокоочищенных продуктов приносит организму вред и в этом плане, так как врезультате очистки утрачиваются не только ценные компоненты, напримермикроэлементы, но и разрушается расположение частиц в продуктах, следовательно,уменьшается упорядочивающая функция питания. Преимущественное потребление впищу «вкусовых», очищенных продуктов лишает наш организм не только витаминов имикроэлементов, к которым организм привык на продолжении всех тысячелетий, но илишает клетки необходимых для их существования структур, противостоящих хаосу.

Академик Н. Н. Эмануэль высказал мысль, что одной из причиннашего старения являются некие частицы, которые называются свободнымирадикалами. Их прародитель — кислород, основа всего живого. Во время дыханиявозникает не полностью восстановленный (то есть не ставший водой) кислород,который из друга превращается во врага. Но у человека есть защита от него:антиоксиданты — «ловушки» для свободных радикалов. Что же это за «эликсир»жизни — антиоксиданты? Это витамин E, витамины A и C, каротиноиды, которыхполно в моркови и в семенах; короче говоря, живые продукты — это стражи нашегодолголетия.

Не случайно уже несколько раз я употреблял по отношению кпище термин «информация». Дело в том, что отечественными фармакологами уже былаобоснована специальная теория структурной информации, высказана мысль обупорядочивающей всю структуру организма человека информации, которую несут ссобою те или иные вещества. Наличие этой информации позволяет организмуработать как часы, ее отсутствие ведет к разного рода дисфункциям.Следовательно, для питания нам необходимы не только белки и жиры, углеводы,витамины и минеральные соли, но и такие структурирующие вещества, которыепобуждают все эти важнейшие компоненты нашего питания функционировать в томименно идеальном режиме, который обеспечивает безупречный порядок во всехсистемах организма. Это значит и в его нервной системе, и в эндокриннойсистеме, и в гладкой и поперечно-полосатой мышечной ткани, в различныхвнутренних органах.

Такие вещества, как антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла,пектины, органические кислоты, растительные гормоны, нормализуют исполнениевсех функций организма даже при относительно незначительных количествах этихвеществ в питании.

В связи со сказанным я хотел бы поставить вопрос онеобходимости многообразия нашего питания. Как множество различных видовдвижения тренирует различные приспособительные системы нашего организма, так ивсе виды питания представляют собой основу для бесперебойного бездефицитногофункционирования различных физиологических систем организма и, следовательно,всего организма в целом. Ни к одному из естественных продуктов нельзя подходитьизолированно. Так, мне встречались диетические наставления, в которых резкоотрицательную оценку получал чеснок. Возможно, взятый в отдельности, онвыглядит этаким разбойником, который только и ждет предлога, чтобы совершитьнападение на ту или иную слизистую оболочку (а уж его запах!). Но есливспомнить, что чеснок — активный фитонцидоноситель, то функция его и роль вжизни организма окажутся чрезвычайно важными — в качестве одного из активныхорганизаторов и распространителей по всем без исключения отделам безупречноточной командной информации о том, как следует им себя вести в соответствии ссолнечной природой нашего происхождения, согласно законам окружающей насПрироды. Вот тебе и бандит-одиночка!