Система здоровья доктора Джарвиса - Д. Джарвис Страница 35

Все это время, пока мы говорили о полезных свойствах меда и лечении с его помощью различных заболеваний, я лишь упоминал несколько раз о втором универсальном продукте народной медицины, используемом ею с давних времен. Продукт этот – яблочный уксус. Как известно, наверное, любой хозяйке, уксус можно приготовить не только из яблок, но и винограда и нескольких других видов фруктов. Наше время оставило уксусу только одно применение – в кулинарии. А между тем этот кислый и ароматный продукт издревле использовался человечеством в самых разных целях.

Уксус любого сорта содержит большое количество концентрированных пищевых кислот – аскорбиновой, бензойной, молочной, щавелевой и т. д. В оригинале их список достаточно велик, чтобы даже научная медицина безоговорочно признавала за уксусом свойства мощного и надежного антисептика. И впрямь, до открытия эры антибиотиков от вредоносной деятельности вирусов и бактерий человечество мог спасти только уксус. Его использовали для увеличения срока хранения продуктов при консервировании, им обеззараживали посуду, жилые помещения, раны и задетые сыпью кожные покровы. Им отбеливали кожу, ногти и добивались с его помощью более ровного, бледного цвета лица – во времена, когда он входил в моду, разумеется. Наконец, уксусом отбеливали белье, устраняли трудно выводимые пятна, растворяли некоторые вещества.

В терапевтических целях уксус использовался тем более часто. Вероятно, и в настоящее время многие матери знают, что растирание всего тела ребенка уксусом помогает сбить температуру лучше любого аспирина. Я не хочу сказать, что аспирин в этом деле покажет себя хуже: этот препарат, кстати, тоже имеет историю, уходящую корнями в седую древность. Действующим веществом аспирина является ацетилсалициловая кислота. Ею очень богата кора хинного дерева. Широко используемое нынче свойство аспирина снимать жар, воспаление и угнетать некоторых возбудителей, тоже было открыто народной медициной. И было это очень давно, ведь о целебных свойствах ацетилсалициловой кислоты знали уже древние греки и египтяне.

Их трепетное отношение к экстракту коры хины разделяет и современность: помимо указанных, она обладает еще одним весьма ценным свойством. А именно, способностью делать кровь менее вязкой. Потому в настоящее время аспирин прописывают даже в профилактических целях – в преклонном возрасте, при плохом состоянии сосудов и склонности к тромбозу. Народная медицина полностью разделяет мнение науки по данному поводу. Ацетилсалициловая кислота помогает справиться со многими возрастными заболеваниями – воспалениями суставов и мышц, набуханием вен, грибковыми и другими поражениями кожи. Ее регулярный прием уменьшает вероятность простудиться, снимает головные боли, снижает температуру за считаные минуты. Кроме того, ацетилсалициловая кислота, подобно уксусу, нормализует кислотность мочи. Но, в отличие от натурального уксуса, она не является источником такого количества минеральных веществ, витаминов и микроэлементов.

В то же время мам, досконально знакомых с целебными свойствами уксуса в мире становится все меньше. И это не всегда плохо, ведь жар у детей не всегда возникает без причины. А установить эту причину мама, не имеющая медицинского образования, конечно, не сумеет. Аспирин или уксус здесь лишь помогают снять симптом. А устранением самого заболевания, несомненно, разумнее заниматься в больнице или под руководством специалиста, который разбирается в вопросе лучше средневекового лекаря. И потом, как врач я хотел бы напомнить, что жар необходимо снимать, только если ртутный столбик подкрадывается уже к отметке 39 °C. Повышение температуры тканей тела – это естественный механизм самозащиты организма. Многие возбудители заболеваний плохо переносят высокую температуру или полностью гибнут в ее присутствии. Но, разумеется, не меньшее их число совершенно безразлично к нагреву – во всяком случае, до предела, совместимого с жизнью самого тела.

Натуральный яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, имеет мало общего со стерилизованным и очищенным продуктом, продающимся в магазине. Он ароматен (его запах отчасти напоминает яблочный сидр), концентрирован и выделяет небольшое количество углекислого газа. Поэтому приготовленный из него напиток отдаленно схож с газированной водой и прекрасно утоляет жажду в жаркое время года. Домашний уксус богат всеми элементами, содержащимися в яблоках и меде. Народная медицина особенно ценит яблочный уксус из-за высокого содержания в нем железа – незаменимого компонента, входящего в состав красных телец крови. Кроме того, известно, что регулярное употребление яблок с медом было и остается наилучшим средством профилактики болезней глаз. Я бы, конечно, добавил к числу замечательных свойств уксуса еще и высокое содержание в нем калия – элемента, без которого невозможна нормальная работа сердца и нервной системы тела.