Суставная гимнастика - Людмила Рудницкая Страница 24

Витамин А

Первое вещество, способное помочь улучшить состояние наших суставов, — это всем известный витамин А.

По моим наблюдениям, более 20 % наших соотечественников употребляют в пищу менее 70 % необходимого количества витамина А. Поэтому особенно внимательно отнеситесь к информации об этом витамине, ведь для людей, страдающих артритами или артрозами, он крайне необходим.

Рекомендуемая суточная доза этого витамина — 1,5–2,5 мг. Верхний предел суточной нормы — 3,5 мг. При суточном потреблении более 7,5 мг могут появиться сухость кожи, головная боль, усталость, боль в костях, потеря аппетита.

К витамину А относят целую группу веществ, имеющих одинаковые свойства: ретинол, ретиналь, бета-каротин и другие каротиноиды. Витамин А укрепляет иммунную систему человека, поддерживает способность к деторождению, участвует в синтезе белков; кроме того, он сохраняет в здоровом состоянии кожу, дыхательные пути, пищевод, желудок, толстую и прямую кишку, мочеполовые пути, почки и желчный пузырь.

Витамин А предотвращает рак желудка, толстой кишки, мочевого пузыря, молочной железы, ротовой полости, пищевода и легких, он же замедляет старение кожи. Он необходим для здоровья глаз, для роста и формирования костей, для того чтобы беременность и кормление проходили без осложнений. Этот витамин помогает нам справляться с инфекцией, уменьшает вероятность инсульта.

В результате недостатка витамина А организм подвергается постоянным инфекционным болезням, может быть поражен кожными заболеваниями. Недостаточное содержание этого витамина в пище или нарушение его обмена в организме может оказаться причиной куриной слепоты — резкого ухудшения зрения при слабом освещении.

Витамин А содержится в продуктах животного происхождения: масле, молоке, печени, сыре, яичном желтке, икре, в рыбьих жирах. Бета-каротин — растительная форма витамина — содержится в овощах и фруктах, причем в основном в тех, которые имеют желтую окраску. Для нас с вами в первую очередь самыми родными и доступными являются морковка и тыква. Ну и, конечно, можно вспомнить и о дыне, персиках, абрикосах… Бета-каротин содержат и овощи, листья которых окрашены в темно-зеленый цвет: петрушка, укроп, шпинат, капуста. Много этого вещества и в ботве репы, свеклы, листьях одуванчика.

Витамин С

Помимо того что витамин С является защитником от свободных радикалов, у него есть очень важное свойство для нас — людей, которые вступили в бой с артритом: он помогает избавиться от излишнего веса.

Рекомендуемая суточная доза: 70-100 мг. Верхний предел суточной нормы — 2000 мг. Передозировка этого витамина вызывает понос, обостряет мочекаменную болезнь, снижает действие некоторых противораковых препаратов. Принимать витамин С в чистом виде при высокой температуре не рекомендуется — жар только усилится.

Витамин С жизненно необходим для сохранения здоровой иммунной системы. Он защищает организм от окисления, регулирует уровень холестерина в крови и активизирует процесс усваивания железа из пищи. Но самая важная функция витамина С состоит в выработке и сохранении коллагена — белка, который «цементирует» клетки и тем самым служит основой для образования соединительных тканей. Коллаген присутствует в организме повсюду, включая кости, зубы, сухожилия, кожу и сосуды.

Многочисленные исследования показали, что витамин С облегчает дыхание астматикам, ускоряет выздоровление после пневмонии, мононуклеоза, гепатита и других инфекционных заболеваний; укрепляет иммунную систему путем стимулирования Т-, В-лимфоцитов и макрофагов, которые уничтожают бактерии и вирусы; он снижает выработку холестерина и снимает отложения холестерина со стенок сосудов, тем самым защищая сердце, и наконец, его антиокислительные свойства помогают нам бороться с раком.