Я и мое сердце. Оригинальная методика реабилитации после инфаркта - Анатолий Бабушкин Страница 24

Что такое рациональное питание? Суть его очень проста: диета плюс голодание. Соотношение между диетой и голоданием, данное Полем Брэггом (он предложил 108 дней в году заниматься лечебным голоданием), равно 108/365 = 0,3. Это означает, если мы собираемся рационально питаться 4 месяца (120 дней), то на диету необходимо запланировать 120 × 0,7 = 84 дня, а на голодание 120 × 0,3 = 36 дней. Если решили рационально питаться 6 месяцев (180 дней), то на диету необходимо выделить 126 дней, а на голодание – 54 дня, и т. д. Коэффициент 0,3 можно признать как начальный, как максимальный для полнокровного типа людей. Уж раз у них большой избыток веса, им и больше голодать. Тем более сам Поль Брэгг относился к полнокровным людям, ему такое соотношение физиологически подошло.

Разумеется, коэффициент 0,3 для атлетов многоват, тем более он большой для людей худощавого типа. Из своего опыта и опыта людей, проводивших голодание, я вывел такое соотношение: для атлетов следует брать коэффициент 0,27, а для худощавых – 0,25.

Физическая активность увеличивает эффективность голодания. Одно дело, когда человек голодает пассивно, удалившись в уединенное место, как делал Поль Брэгг. Другое дело, когда человек интенсивно физически трудится. Иногда два дня пассивного голода приравниваются к одному дню активного голода. Мой опыт и интуиция подсказывают мне не делать такую большую скидку на физическую активность, а только в пределах 0,8–0,9 от числа дней голодания. Коэффициент 0,8 используют при подсчете худощавые, 0,85 – атлеты, 0,9 – полнокровные.

Подведем итог. Из 120 дней рационального питания с учетом всех коэффициентов на лечебное голодание полнокровные выделяют 120 × 0,3 × 0,9 = 32 дня, атлеты 120 × 0,27 × 0,85 = 28 дней, а худощавые 120 × 0,25 × 0,8 = 24 дня.

Время голодания мы подсчитали, а место проведения не играет большой роли. Советую вам: соблюдайте диету и голодайте, никому об этом не объявляя, если вы, конечно, желаете избежать насмешек и колкостей со стороны близких и знакомых.

К каким эффектам ведет рациональное питание?

• Вы освобождаетесь от психологических зажимов, повышается жизненная энергия, улучшается душевное состояние и самочувствие.

• Организм освобождается от шлаков, восстанавливаются кровообращение и работа сердца, происходит выздоровление больных органов и пораженных частей тела – организм в целом обновляется.

• Внутренние органы получают физиологический покой.

• Увеличивается потенция, половые акты приносят радость.

• Повышается сопротивление стрессовым ситуациям.

Благодаря этим эффектам появляется возможность избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний. Статистика утверждает, что при сердечно-сосудистых заболеваниях в 90 процентов случаев наблюдается стойкое выздоровление.

Список болезней, которые излечиваются посредством только рационального питания, велик, к настоящему моменту он уже содержит до 40 пунктов.

Что же такое диета? Это порядок приема такого количества пищи, которое обеспечивает в лечебных целях поддержание функций организма. Причем функции организма поддерживаются частично и за счет его внутренних резервов. Это не голод, но и не переедание. Некое искусственное равновесие между внешней и внутренней пищей, определенным образом мягкий процесс внутреннего очищения и медленного восстановления здоровья. Вот что такое диета! А голод – более радикальное средство, ведущее к быстрому излечению.

К лечебному голоду мы вернемся позже, сначала необходимо выработать диету, то есть определить массу и качество пищи, ее состав, количество приемов пищи в сутки, последовательность употребления блюд.

По утверждению Галины Шаталовой, стойкой сторонницы профилактической медицины, потребление пищи с энергией 600–1200 килокалорий массой 300–600 граммов в сутки в течение четырех недель дает мощный оздоровительный эффект. Я с ней согласен, но с одной поправкой. Для лечения сердечно-сосудистых болезней этот срок надо увеличить до четырех месяцев, включая время голодания. Данный показатель – 1200 килокалорий (600 граммов) возьмем за основу. Итак, нам в сутки следует употреблять 600 граммов пищи и 2–3 литра воды. Это расчет для худощавого типа людей. Полнокровному рекомендую съедать в сутки не более 500 граммов, а атлеты могут пользоваться нормой для худощавых.

Пищу следует употреблять простую: салаты, фрукты, овощи, каши, хлеб, немного рыбы или мяса, орехи, бобы. Известные диетологи советуют пропорцию 50/20/30, то есть 50 процентов углеводов, 20 процентов белков, 30 процентов жиров. Примем эту формулу за основу. Тогда вы должны получать 600 г × 0,5 = 300 граммов углеводов, 600 г × 0,2 = 120 граммов белков, 600 г × 0,3 = 180 граммов жиров в сутки. Плюс 10 граммов соли, 4 кусочка сахара (50 граммов меда) тоже в сутки.

Я питался по-разному: и по принципу «понемногу, но часто», и по принципу «редко помалу». Первый принцип выдержать трудно, да к тому же развивается «психоз желудка», ведущий к появлению чувства «жора», которое затрудняет переход к голоданию. Второй принцип выдержать легко, только вначале надо научиться не думать о пище, а дальше все пойдет хорошо.

Итак, мы питаемся по принципу «редко помалу». Это означает следующее.

Утром пьем чистую воду (2–3 стакана), пауза 6–8 минут, съедаем яблоко (апельсин, банан, помидор или огурец). На этом все. Пошли на работу или занимаемся аэробикой.

Подошло время обеда. Составим блюда: 1–2 стакана чистой воды (1–2 стакана компота), 100 граммов салата, 100 граммов каши (или картофеля), 70 граммов хлеба, 30 граммов масла (подсолнечного или сливочного), 5 граммов соли, две чайные ложки сахара (в компоте, чае) или 25 граммов меда.

На ужин: 100 граммов салата, 100 граммов тушеной капусты, 10 грецких орехов (или 70 граммов куры), 30 граммов масла (растительного или сливочного), 5 граммов соли, 2 чайные ложки сахара (меда).

Блюда можно разнообразить. Для этого есть допустимый набор продуктов: углеводы (свежие фрукты, фруктовые соки, бобы, горох, чечевица, картофель, кукуруза, хлеб, овес, рис, греча, отруби); белки (рыба, птица, телятина, говядина, свинина, баранина, сыр, творог, яйцо, сухой горох и бобы); жиры (животные и растительные масла).

Итак, у нас получилось три приема пищи в сутки. Первый прием – обед в 12–13 часов. К этому времени появится чувство настоящего голода. Второй прием – ужин, лучше начинать в 19–20 часов, так как перед ужином работающие люди должны заняться аэробными упражнениями или посетить баню. По окончании физических упражнений должен появиться «волчий» аппетит – вот вы и утолите его весьма скромной трапезой. Белковую пищу лучше съедать вечером в ужин, при этом ничего не есть другого, кроме овощей, свежих в виде салата или тушеных.