Начни худеть сейчас. Легкий способ сбросить вес - теперь еще легче и еще эффективнее (+ СD) - Аллен Карр Страница 23

Еда, которую мы считаем свежей, зачастую оказывается обработанной. В моем детстве курятина считалась роскошью. Сегодня, благодаря многочисленным пугающим открытиям, связанным с красным мясом, курица стала основным источником мяса. Курятина дешевая и ее пока не обвинили в том, что она вызывает какие-либо хронические дегенеративные заболевания. Но если бы вы увидели, как выращивают бройлерных кур и как их накачивают гормонами, вряд ли вы стали бы и впредь с такой радостью предвкушать воскресный обед с жареной курятиной.

В наши дни животных на мясо не столько выращивают, сколько пичкают различными веществами. Мы не видим своими глазами ужасающие условия, в которых их содержат, стараемся не думать о чудовищных методах массового производства. Нас вводят в заблуждение приятные картинки и соблазнительные тексты, рекламирующие мясную продукцию. Нам втолковывают, что эти продукты изобилуют питательными веществами, убеждают, что они необходимы нам, чтобы оставаться сильными и здоровыми. Кто мы такие, чтобы в этом сомневаться? Эти лозунги мы слышим с младенчества, в том числе и от собственных родителей, которым эти положения вдолбили их родители.

Посадите малыша в кроватку и дайте ему кролика и яблоко. И если он съест кролика и станет играть с яблоком, я куплю вам новый автомобиль.

Харви Даймонд, соавтор книги «Годен для жизни» (Fit for Life)

Даже в эмоциональном отношении мы не созданы для того, чтобы есть мясо. Когда теплым весенним днем за городом вы видите, как новорожденные ягнята резвятся среди сочной зеленой травы, неужели вы начинаете исходить слюной, бросаетесь вдогонку за одним из ягнят, вгрызаетесь ему в горло и по-волчьи упиваетесь его кровью? Или же вы думаете «какая прелесть!»?

Сравните свое поведение с поведением хищника. Даже давным-давно одомашненных собак приходится привязывать, когда на луг выпускают ягнят. Вы, пожалуй, возразите, что люди более цивилизованы по сравнению с собаками, потому и воздерживаются от подобных «зверств». Но парадокс в том, что этих ягнят выращивают исключительно для того, чтобы люди убили и съели их.

Пищевая индустрия устроена так, чтобы мы могли есть мясо без необходимости убивать животных своими руками и даже не задумывались о происходящем на бойнях. В погоне за снижением затрат и увеличением прибыли производители дошли до поистине варварского обращения с животными. Тесные клетки, в которых животные проводят всю жизнь, не имеют ничего общего с их естественной средой обитания. В Великобритании предписанный законодательством минимум места для одной птицы – меньше листа бумаги формата А4! Когда мы видим эти ужасающие картины, то воспринимаем их как отталкивающие и внушающие жалость.

Даже язык, которым мы пользуемся, не дает возможности установить связь между мясом и животным, которое его дает. Чаще, чем мясом коровы, свиньи, теленка или оленя, мы называем эту продукцию говядиной, ветчиной, вырезкой, отбивной – как вы думаете, почему? Мясо гораздо проще уплетать, если не думать о том, откуда оно взялось.

Поймите меня правильно: я не намерен перечислять нравственные доводы в пользу отказа от мяса. Я не взываю к вашей совести, а просто доказываю, что люди от природы не плотоядны. Нам недостает для этого характерных физических особенностей и инстинктов.

Природой в нас заложена любовь к животным. Мы держим дома собак, кошек, хомяков, кроликов, морских свинок, песчанок, черепах, рыбок, даже крыс и змей не для еды, а в качестве домашних питомцев. Мы тратим на них уйму денег, обожаем играть и разговаривать с ними, наблюдать за ними и кормить их. Стоит нашим питомцам заболеть, как мы везем их к ветеринару, а когда они умирают, мы хороним их и скорбим по ним. Вы можете представить себе, чтобы хищник добровольно сосуществовал с другими видами так, как это делаем мы, и даже не помышлял съесть их?

У меня есть несколько знакомых, которые выращивали цыплят и поросят, чтобы их съесть, но так и не сумели заставить себя зарезать их и продолжали держать как домашних питомцев.