Энциклопедия умного сыроедения. Здоровое питание XXI века - Сергей Гладков Страница 21

ГМО – это генно-модифицированные организмы. Биотехнологи научились извлекать одиночные гены из ДНК одного организма и внедрять их в ДНК другого, пересекая при этом даже межвидовые барьеры. Например, ген насекомого или иного животного может быть вставлен в растение. И в результате вовремя не политая картошка, например, начинает светиться в темноте – как океаническая медуза.

О потенциальных возможностях генной модификации и о вытекающей из этого пользе для человечества была сказано немало. О том, что можно выращивать засухоустойчивые растения, дающие огромные урожаи и не боящиеся вредителей и сорняков. И что благодаря этому человечество может быть спасено от голода.

Но все это – из области РИ-кампаний. Приукрашивание действительности для широкой публики. Реальность же выглядит совсем иначе.

Главный мотив для крупных корпораций создавать ГМО – это спасение прибылей от продажи пестицидов и гербицидов, на которые истек срок действия патентов. В сельскохозяйственные, в том числе и пищевые, культуры встраивается ген, способный дезактивировать конкретный гербицид или пестицид. Тот самый, права на исключительное использование которого у компании истекли. Зато ГМО-растение может быть запатентовано! Это растение сможет переносить даже чудовищные дозы химических воздействий, от которых погибнет все живое. А патент на семена генно-модифицированных растений, как вы понимаете, принадлежит компании, эти химикаты производящей.

Мечта многих биотехнологических компаний, производящих ГМО, состоит в том, чтобы вообще все пищевые растения были генно-модифицированы, и семена на них – запатентованы. А после этого до продажи воздуха уже рукой подать.

Но это только один аспект проблемы. Есть и другие, не менее опасные. В неудержимом стремлении сэкономить корпорации употребляют устаревшие технологии генной модификации и контроля. Которым уже порядка двух десятков лет. И на самом деле это «чудо науки» напоминает обстрел бандой подростков проходящего поезда – с помощью кирпичей и булыжников. Какое окно будет разбито – неважно, главное, что эффект будет произведен.

Никогда заранее неизвестно, в какое конкретное место генома встроится новый ген. И этот процесс оказывается невоспроизводимым. Все растения нового сорта являются прямыми клонами одной-единственной растительной клетки, случайно выжившей после совершенно неуправляемого процесса внедрения чужеродного гена. И поэтому в неблагоприятных обстоятельствах весь полученный вид может быть потерян в один час, ведь биологическое разнообразие утрачено.

Применяемые методы внедрения чужеродных генов на самом деле неконтролируемым образом калечат геном растения. Десятки важных генов могут исчезнуть, а у тысяч других может измениться интенсивность их проявления. Иногда внедренный ген вклинивается в середину какого-либо «родного» гена. Или реплицирует себя многократно, во многих копиях. Геном становится причудливой смесью генетических обрывков. Эти факты надежно доказаны современными методами генетического анализа. Но пресса об этом молчит – кто же раскроет рот против транснациональных монстров?

И что же может породить такой исковерканный генный код? Обещанное нам чудо природы? На поверку новое существо начинает синтезировать причудливые химические вещества, которые в природе не встречаются и живым существам как минимум не полезны.

Но самая главная опасность состоит в том, что генная модификация значительно усиливает так называемый горизонтальный перенос генов. Что это значит для нас? А вот что. Закусив ГМО-кукурузой, мы и не заметим, как бактерии, живущие у нас во рту или в кишечнике, подхватят новые гены и превратятся, например, в производителей тех же самых гербицидов и пестицидов. И мы сами станем фабриками этих веществ. Теперь нам придется бороться уже не со следами ядов, долетающих до нас после химической обработки полей, а с их потоками, ежеминутно образующимися в наших собственных организмах.

Вообще, как мне кажется, в самое ближайшее время главной причиной онкологии станут именно ГМО продукты, оттеснив банальные гербициды и пестициды на вторые места.

Правительства индустриально развитых стран соблюдают табу на обсуждение этих вопросов в средствах массовой информации. А ученых-нарушителей лишают должности, изгоняют с работы, им грозят судом. Есть очень яркие примеры – например, история с британским исследователем Пуштай. Понятное дело, что финансировать дорогостоящие исследования о возможном вредном влиянии ГМО на животных и человека просто некому – в этом не заинтересованы ни правительства, ни корпорации.

В печать просачиваются лишь разрозненные сведения из частных источников. Но они настолько вопиющи, что они не проходят мимо внимания публики, озабоченной своим здоровьем.

Например, в Индии после сбора урожая генно-модифицированного хлопка на поля выпустили стада овец, чтобы они доели зеленую массу. Так делалось из века в век – овцы с удовольствием поедают обильную зеленую массу. Но с ГМО-хлопком получился следующий результат: через пять дней 25 % поголовья этих овец погибли от неизвестной болезни. Всего было потеряно около 10000 животных. Вскрытия показали, что у животных имелись множественные повреждения внутренних органов. Очаги некроза покрывали кишечник, печень. Причиной смерти был назван так называемый Bt-токсин, вырабатываемый генно-модифицированным хлопком.

Те немногие честные исследования, которые просочились в печать, сообщают нам удивительную вещь: проявления негативного воздействия ГМО не нужно ожидать годами! Оно наступает уже буквально через пару недель после того, как в пищу подопытных животных вводятся даже незначительные элементы ГМО-диеты.

Генно-модифицированных продуктов не выдерживают даже крысы, образец биологической живучести. И это можно понять: ведь ГМО вызывают гибельные изменения на уровне клеточного метаболизма.