Династия Виндзоров. Ужасная история английского двора - Наталия Сотникова Страница 37

Второй страстью Берти была тонкая кухня. Он не придерживался строгого английского распорядка приема пищи и ел несколько раз в день, причем подавалось до 12 чрезвычайно сытных блюд. Ночью в пределах досягаемости от его постели должен был находиться жареный цыпленок на тот случай, если ночью принц проснется от чувства неутоленного голода. Его любимым блюдом был «омар-термидор», приготовленный в сливочном соусе, затем уложенный обратно в панцирь, посыпанный сыром и подрумяненный на гриле. Он также обожал утку по-руански, т.е. в кровяном соусе. Дабы не потерять ни единой капли крови, утку для этого блюда не резали, а удушали, на стол подавался специальный прибор типа пресса для сидра, тушку придавливали таким образом, чтобы было можно собрать вытекающую кровь в серебряный кувшинчик. Кстати, принимать у себя в доме принца было не только большой честью, но и становилось огромным испытанием для хозяев.

Берти нарушал все возможные правила, но требовал соблюдения их от других. В результате трехдневное пребывание принца с дюжиной друзей, приглашенных поохотиться на фазанов в замке Хайклир ⁴⁹ лорда Карнарвона, обошлось его хозяевам в триста шестьдесят тысяч фунтов в пересчете на курс сегодняшнего дня. Не сказать, что это сильно подорвало их материальное благосостояние, ибо жена лорда была побочной дочерью банкира Альфреда де Ротшильда, который не жалел денег, дабы прикрыть сомнительное происхождение леди Альмины. Неудивительно, что от подобных гастрономических упражнений принц быстро и сильно располнел. Посему принимающей стороне приходилось не только учитывать все гастрономические капризы принца, но и изготавливать по специальному заказу ложе, ибо объем его талии составлял 120 см и в обычную кровать он не помещался.

Вечером подали ужин: суп-консоме, тюрбо на гриле а-ля Дюглер ⁵⁰, а также предшествовавшие основным блюдам паштеты и цыпленок. Далее последовали различные виды жаркого, множество дичи, начиненной паштетом из гусиной печенки, гарнирами служили овощи. Ужин завершал десерт: апельсиновое суфле и несколько видов мороженого. После развлечений (в музыкальной комнате для гостей играл оркестр) на сон грядущий сервировали легкий ужин из холодной говядины и фазаньего мяса. Говорят, принц отошел ко сну в отличном расположении духа. Следует упомянуть, что приготовлением блюд занимался специально приглашенный шеф-повар из лучшего лондонского ресторана «Савой», подавались наилучшие вина.

Третьей страстью принца была безупречная одежда. Он, невзирая на тучность, стремился выглядеть безукоризненно, не ленился переодеваться до шести раз в сутки и, естественно, носил только сшитую по мерке одежду. Он требовал тщательного соблюдения дресс-кода не только от мужчин, но и от женщин. Известно, что для светских дам викторианской эпохи минимумом было три туалета в день: утренний, еще один для прогулки после полудня, пятичасового чая, и вечерние платья. Но в присутствии принца для каждого дня было необходимо пять-шесть перемен. Известен случай, когда его дальняя родственница, обедневшая аристократка, гостила у знакомых, когда туда явился с визитом Берти. На другой день бедняжка была вынуждена сказаться больной и не покидать комнату, потому что у нее не было необходимого количества туалетов, а предыдущим вечером принц высказал ей порицание за появление за ужином в старом платье.

За гардеробом Берти следили четыре камердинера, причем это было их единственной обязанностью, двое из них всегда сопровождали его в поездках. Другие двое оставались в особняке принца Мальборо-хаус и наводили порядок в его одежде в огромной гардеробной. Каждое утро они получали от принца указания, что надлежит подготовить на предстоящий день. Берти оставил заметный след в истории моды, ибо ему мужчины обязаны изобретением некоторых предметов одежды.

В первую очередь следует назвать так называемую шляпу «Гомбург» – мягкую фетровую шляпу с высоко загнутыми полями. Берти окрестил ее таким образом по имени своего любимого курорта Бад-Гомбург. Далее следует смокинг, короткий пиджак из темно-синего сукна с воротником шалькой, покрытым шелком, который принц носил с черными брюками и черной бабочкой. Берти старался уйти от обрисовывавшего фигуру фрака и ввел в моду для вечернего костюма короткие фалды. При посещении бегов он надевал исключительно одежду из твида, включая так называемую «инвернесскую пелерину», также из твида. Для походов в горы он ввел в моду тирольскую шляпу. Направляясь на оперные представления, принц облачался в широкое пальто с шелковой подкладкой, которое набрасывал на себя на манер плаща. Он требовал от слуг, чтобы складки на его брюках были отглажены до подобия лезвий ножа. В последние годы жизни Берти хотел в качестве вечерней одежды ввести в моду брюки по колено, костюмы из бархата и возродить старый сюртук, но к тому времени он уже вышел из числа законодателей моды. Зато у мужчин навечно сохранилась манера расстегивать нижнюю пуговицу жилета.