Быть евреем: секреты и мифы, ложь и правда - Борис Меерзон Страница 32

«Шабат шалом!» — так приветствуют друг друга евреи в канун субботы — еженедельного дня отдыха, дня покоя и мира. Соблюдение Шабата предписывается евреям в четвертой из Десяти заповедей Моисея. Шабат еще с древних времен евреи соблюдают в память об удвоенной порции манны небесной, что выпала в день перед субботним в Синайской пустыне во время Исхода евреев из египетского рабства. Для нас сегодня важно не то, выпала ли манна небесная или нет, было ли это в действительности или это библейский миф. Важно то, что этот факт породил Шабат.

У евреев новый день начинается не после 12 часов ночи, а с первой звездой, появляющейся на вечернем небе. Поэтому Шабат (суббота) начинается в пятницу вечером. «Отец и мать облачились в субботние наряды. Отец вычистил до блеска ботинки, вставил в петличку красную розу, мать надела бережно хранимые драгоценности», — писал еврейский писатель. За 18 минут до захода солнца мать семейства зажигает не менее двух свечей, все приветствуют друг друга, а отец благословляет детей. Затем глава семьи наливает вино в кубок и, держа его перед собой, читает субботнюю молитву. После молитвы глава семьи делает первый глоток и отливает вино из своего кубка всем присутствующим, как бы объединяя их, и при этом произносит: «Лехаим! Будьте здоровы!» Теперь внимание всех членов семьи обращается к двум халам, лежащим посреди стола под салфеткой. Халу — субботний хлеб принято самим печь дома в честь Шабата. «Благословен ты, Господь Бог наш, владыка вселенной, вырастивший хлеб из земли!» — произносится благословение над халами. После благословения халу разрезают на четыре части, ими оделяются все члены семьи. Первый кусок хлеба положено солить, как солили евреи в древности дары, приготовленные для Бога. Когда весь ритуал выполнен, евреи приступают к субботней трапезе. На красивой скатерти расставлены аппетитные мясные и рыбные блюда. Эти блюда приготовлены с учетом того, что законы еврейской жизни не позволяют в Шабат разводить огонь и готовить пищу, а, следовательно, нужно приготовить все в пятницу и сохранить теплым на субботу.

У евреев основное субботнее блюдо — чолнт, очень густой мясной или куриный суп, в который входят бобовые, перловая крупа или рис, картофель, лук, чеснок, специи. Целую ночь томится чолнт и окончательно набирает вкус как раз к утренней трапезе. В Талмуде рассказывается такая история об этом блюде. Римский император пришел в субботу с визитом к еврейскому духовному лицу Иегуде Ганаси. Гость был в восторге от чолнта и попросил рецепт. Иегуда дал рецепт, но предупредил императора, что чолнт у его поваров все равно не получится таким вкусным, как в еврейском доме: в него не войдет один компонент, доступный только евреям. Через несколько дней император снова пришел к Иегуде, сказал, что тот был прав, и спросил: «Так что же это за особая приправа, которая у вас есть?» Рабби Иегуда улыбнулся и ответил: «Она называется суббота».

Незаменима на субботнем столе фаршированная рыба (гефильте фиш) — самое знаменитое блюдо еврейской кухни, потому что, во-первых, ее можно и нужно подавать холодной, а во-вторых, из нее удалены кости, то есть заранее выполнена работа, которая вообще запрещена в субботу. Тем более, что фаршированная рыба особенно вкусна через 12 и более часов после приготовления, когда она полностью пропитывается ароматными специями.

Шабат — день отдыха и встречают его радостно: поются песни, ведутся разговоры на возвышенные темы. Заканчивается Шабат обрядом благословения над вином: «Благословен ты, Господь Бог наш, владыка вселенной, сотворивший плоды виноградной лозы».

Шабат — это не только день отдыха, это святой день для еврея. Если бы цель Шабата заключалась лишь в отдыхе, то с таким же успехом можно было бы проспать с пятницы до вечера субботы и считать свой религиозный долг исполненным. Одной из целей Шабата является достижение внутреннего, душевного спокойствия путем отстранения от любой работы или занятия. В течение всей недели человек является придатком и даже рабом окружающих его машин и предметов. В Шабат он освобождается от власти вещей и обращается к своей душе и разуму. В Шабат еврей со своими раздумьями о смысле жизни остается наедине с собой, советуется с самим собой. Мог ли ассимилироваться и исчезнуть такой народ, даже находясь в рассеянии? Соблюдая законы Шабата, евреи представляли собой единую нацию.