Офисный дневник девушки по вызову - Бель де Жур Страница 32

1 оттяг с А3 – потому что у нас так хорошо получилось в прошлый раз. В результате ночевала у него в свободной комнате. По-прежнему злюсь на Этого Парня, так что выключила телефон на всю ночь. Пусть, мать его, поломает голову.

5 минут простояла в Milroy’s of Soho, прежде чем до меня дошло, что грузному парню за конторкой по фигу, куплю я что-нибудь или нет. Ну, я и не стала ничего покупать.

10 минут простояла в Harmony, прежде чем до меня дошло, что у меня уже есть именно эта затычка для задницы из нержавеющей стали – та, которая похожа на нечто вроде большой пули на стержне, – немного смахивающая на туалетный плунжер. Ну, я и не стала ничего покупать.

1 ланч-экспромт на Олд-Комптон-стрит, потому что название кафе оказалось таким же, как мой псевдоним на прежней работе. Да, если ты интересуешься, я именовала себя Wok N Roll.

4 порции трюфелей, доставленные друзьям и знакомым, изготовленные по приведенному ниже рецепту.

1 обсуждение того, насколько восхитительны трюфели, с С. (которая делает их суперпорциями и замораживает!)

1 неловкий момент, когда зашла к своему терапевту поговорить о нашем, о девичьем, и обнаружила, что нового ассистента знаю еще со времен университета. Может быть, настало время сменить лечащего врача…

Ромовые трюфели

Это рецепт, благодаря которому кажется, будто я действительно умею готовить. На самом деле он убийственно прост, но всегда производит впечатление. Идеален для девушки, которая не держит дома почти ничего, кроме шоколада и крепкого спиртного.

Ингредиенты:

5 унций темного шоколада;

2 столовых ложки темного рома;

150 мл (1/4 пинты) жирных сливок;

24 г (1 унция) сливочного масла;

цедра 1 апельсина;

2 шт. гвоздики (целые);

2 чайные ложки молотой корицы;

1 столовая ложка пшеничной муки;

1 столовая ложка какао-порошка;

поджаренные рубленые орехи (по желанию).

Разломи шоколад на кусочки и растопи его в сотейнике на очень слабом огне вместе со сливками, маслом и гвоздикой. Чем меньше огонь – тем лучше: если смесь станет зернистой, значит, ты ее слишком перегрела. Шоколад начинает таять при температуре тела, так что сильный жар не понадобится… Я подожду тут, пока ты проверишь эту информацию на ближайшем доступном мужчине.

Готова? Отлично. Следующий шаг.

Натри апельсиновую цедру непосредственно в кастрюлю и добавь немного выжатого сока, если захочешь. Через несколько минут подмешай ром и 1 столовую ложку корицы.

Постоянно помешивай минуты три, потом вылови гвоздику, перелей смесь в миску и поставь в холодильник на всю ночь. Я бы сказала – на час, но обычно я к этому моменту открываю бутылку вина и часто забываю проверить, как там дела. Восемь часов ее не убьют.

На следующий день припудри деревянную доску мукой, сверху посыпь какао-порошком и корицей. Если собираешься использовать обжаренные орехи, поставь их рядом на тарелке.

Набирай охлажденную трюфельную смесь в чайную ложку с горкой и ладонями скатывай ее в маленькие шарики. Обваливай их в корично-какао-мучной смеси (а потом в орехах, если хочешь) и плюхай в фантики для птифур.

Держи в холодильнике до подачи. Или – съешь немедленно!