Чеснок - целебная приправа - Нина Башкирцева Страница 8

Принимают чесночную настойку по 10–15 капель, растворенных в воде, утром и перед сном.

В отличие от свежего чеснока, который от длительного хранения портится, чесночная настойка со временем лишь умножает свои полезные качества. Во время выдержки в настойке образуются ферменты, которые обладают противоопухолевым действием и разжижают кровь, подобно аспирину. Поэтому выдержанные 2–3 года настойки самые целебные.

Классическая чесночная настойка

Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите и разомните его. В стеклянной посуде залейте чесночную кашицу 1/2 стакана спирта или водки, плотно закройте крышкой и поставьте в темное место. Настаивайте в течение 10 дней, затем процедите и добавьте несколько капель мятной эссенции.

Обычно настойку принимают по 10 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Чесночное масло

Чесночное масло – отличное средство для лечения воспалительных заболеваний носоглотки, уха, полости рта.

Возьмите 2 головки свежего чеснока, очистите, измельчите и растолките его при помощи деревянной толкушки. Полученную массу сложите в стеклянную банку и залейте 1/2 стакана рафинированного растительного масла, лучше всего оливкового. Тщательно перемешайте, банку плотно закройте и поставьте на подоконник. Настаивайте на солнечном свету не менее 10 дней, встряхивая раствор 2–3 раза в день. Затем масло хорошо процедите и добавьте несколько капель очищенного глицерина. Перелейте масло в бутылку из темного стекла и закупорьте пробкой.

Чесночное масло храните в холодильнике в течение 2–2,5 месяца. Перед применением масло слегка подогрейте до температуры 30–35 °C.

Чай для ингаляций

Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите и растолките их. Положите чеснок в маленькую кастрюлю с толстым дном и залейте 1 стаканом кипятка. Накройте крышкой и поставьте на маленький огонь на 20 минут. Затем добавьте 1 ч. ложку лимонного сока и перемешайте.

Этот чай используется не для питья, а для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей и гриппа. Кастрюлю поставьте на стол, наклонитесь над ней, покрыв голову полотенцем. Дышите парами, пока чай не остынет.

Сок

Чесночный сок – это отличное асептическое средство, но его лучше готовить непосредственно перед применением. При этом нельзя пользоваться соковыжималками, потому что в них происходит процесс окисления чеснока, из-за чего теряются его полезные свойства. Чеснок нужно растолочь деревянной толкушкой и отжать сок с помощью марли.

Заготовленный впрок сок теряет некоторые качества, но все равно может использоваться для смазывания ран и нарывов, добавления в ингаляции и лекарства. Он удобен как быстрое средство лечения, когда свежего чеснока не оказалось под рукой или нет времени для отжимания сока.

Для приготовления консервированного сока нужно очистить зубчики чеснока и выжать из них сок через марлю. Затем добавить к соку такое же количество спирта и 10-кратное количество дистиллированной воды.

Сироп

Чесночный сироп – хорошее лечебное средство для детей. Его применяют при кашле, ларингите, заболеваниях носоглотки.

Для приготовления сиропа возьмите 1/2 стакана очищенного и мелко нарезанного чеснока, положите его в эмалированную кастрюлю и залейте свежим темным медом или патокой. Поставьте на огонь и, аккуратно помешивая, нагревайте на медленном огне, пока весь чеснок не растворится в сиропе. Затем кастрюлю накройте крышкой и еще раз осторожно нагрейте, следя за тем, чтобы сироп не пригорал. Снимите с огня и, пока он не остыл, процедите его. Храните в холодильнике.

Давайте детям по 1 ч. ложке каждый час. Сироп могут принимать и взрослые, но уже по 1 ст. ложке каждый час.

Экстракт

Экстракт – это сильно концентрированная настойка. Его концентрация в десять раз превосходит обычную спиртовую настойку. Поэтому действие экстракта намного сильнее и эффективнее. Он справляется с большинством вирусов, не поддающихся обычному лечению. Экстракт готовится очень сложным способом, для которого требуется специальное оборудование, поэтому в домашних условиях его сделать сложно, но некоторым удается.

Существует два способа приготовления экстракта – холодный и горячий. Горячим способом экстракт готовят только в производственных условиях, а холодным способом можно попробовать приготовить его дома.

Для приготовления экстракта вам понадобится неокисляемая емкость с краником в нижней части. Это может быть канистра из пластмассы или нержавеющей стали. А также нужна частая проволочная сетка, помещаемая на дно канистры.

Возьмите 2–3 кг чеснока и 2 л крепкой чистой водки. Установите на дно емкости сетку так, чтобы она оказалась примерно на 1 см выше уровня крана. Сложите на сетку четвертую часть предварительно очищенного и измельченного чеснока и, залив его водкой, как можно плотнее накройте крышкой. Поставьте емкость на холод на неделю. Затем добавьте вторую четверть чеснока, еще через неделю – третью, еще через неделю – четвертую. Еще через две недели откройте краник и начинайте собирать жидкость, которая должна быть маслянистой и желтоватой. Если вы будете сливать жидкость спустя первые две недели, то долейте в емкость такое же количество водки. Затем продолжайте сливать экстракт. Его должно получиться в десять раз меньше первоначального объема. Несколько раз процедите и дайте хорошенько отстояться.

Этим способом можно добиться довольно слабой очистки настоя, но в домашних условиях лучшей очистки не получить. Тем более при употреблении домашнего экстракта нужно тщательно соблюдать дозировки и правила приема.

Экстракт принимают с теплым молоком или с любым натуральным овощным соком, причем не более 6–8 капель за один прием.

Чесночный экстракт на яблочном уксусе

Приготовление этого экстракта потребует длительного времени. На 1 л яблочного уксуса потребуется 3 крупные головки чеснока. Чеснок очистите и измельчите. Затем залейте яблочным уксусом и настаивайте под крышкой в темном месте около трех месяцев. Затем настой процедите и поставьте для выпаривания на маленький огонь. Когда останется десятая часть объема, экстракт будет готов.

Принимайте по 1 ст. ложке утром или вечером.

Чесночное вино

Чесночное вино издавна применяют для изгнания кишечных паразитов, лечения лихорадки и общего истощения организма. Существуют два способа приготовления чесночного вина.

Первый способ – французский. Для его приготовления очистите и растолките зубчики от целой головки чеснока, положите кашицу в стеклянную банку. Добавьте 10 щепоток свежих мелко нарезанных листьев полыни. Залейте смесь 3,5 стакана горячего красного или белого вина, закройте крышкой и настаивайте в течение 5 дней.

Принимайте французское чесночное вино по 1–2 рюмки в день.

Можно приготовить вино американским способом. Такое вино полезно от простуды и для ее профилактики в холодную и дождливую погоду. Очистите и измельчите 1 головку чеснока. Залейте чеснок 1 стаканом неочищенной рисовой водки и настаивайте в течение 1 месяца. Затем процедите.