150 лучших рецептов Аюрведы для здоровья, молодости и красоты - А. Синельникова Страница 8

Пшеница. Пшеницу по справедливости называют королевой еды. Ни одна другая составляющая диеты, за исключением разве что свежей йогуртовой пахты, не способна дать столь концентрированного питания для всех семи тканей тела (костей, костного мозга, мышц, нервов, кожи, семени и крови). Вследствие своей способности поглощать воду (что, в свою очередь, обеспечивает равномерную теплопроводимость зерна) из всех зерновых культур пшеница лучше всего усваивается человеческим организмом.

Пшеница – единственная пища, которую нельзя есть в свежем натуральном виде. Зерна, только что собранные со стебля, содержат огромное количество солнечной энергии – большее, чем то, которым в состоянии распорядиться человеческий организм. Поэтому не следует употреблять в пищу пшеницу, если ей не исполнилось по крайней мере четыре месяца или если она не мокла ночь в воде, а затем в течение трех дней не сушилась на солнце.

Рис. Вторая среди зерновых культур – рис – по содержанию питательных веществ и распространенности уступает только пшенице. Однако есть важное различие: рис создает в организме газы. Людям, страдающим от гастрита или запора, следует избегать этой пищи.

Для здоровых людей рис – самый необходимый продукт для продления жизни и сохранения здоровья. Рис вызывает хороший сон, устраняет жажду, прекращает понос, дает поправку и полноту телу, полезен при болезнях почек и мочевого пузыря. Употребление в пищу риса улучшает цвет лица, который улучшается тогда, когда жидкости тела приходят в сбалансированное состояние. Употребление риса, приготовленного с сахаром и молоком, еще больше увеличивает его питательность.

Овес. Отваренный овес с маслом не имеет закрепляющих свойств. Он благоприятен для груди, полезен при кашле. Сваренный овес, но без масла закрепляет живот. Недостатки овса: он тяжел для желудка, медленно и трудно переваривается, порождает газы и испарения. Поэтому в овсяную кашу хорошо добавлять побольше масла, запивать напитком из лимона с имбирем, и тогда отрицательные свойства овса смягчаются. Если овсяная пища задерживается в устье желудка, то для спускания ее вниз необходимо поесть сладости.

Отруби. Обладают очищающими и смягчающими свойствами. На больное ухо прикладывать припарки из отрубей. Они успокаивают боль. При кашле делают болтушку из отрубей, так как отруби размягчают грудь и излечивают кашель. При застое молока в груди у кормящих матерей хорошо делать припарки из отрубей с вином на грудь. Это средство рассасывает закупорки и увеличивает молоко в груди. При слизистых выделениях из кишечника хорошо делать теплые припарки на живот, это также хорошо помогает при ветрах в животе. Отвар из отрубей излечивает язвы в мочевом пузыре. Для этого пьют отвар с оливковым маслом и ставят примочки на низ живота. При экземе отруби смешивают с уксусом и солью и такой смесью смазывают тело.

Бобы. Бобы, сваренные в воде, унимают боли в суставах, если прикладывать припарки на суставы. При подагре отваром бобов с кожурой, смешанным с каким-либо жиром, смазывают подагрические узлы. Вместо жиров можно использовать растительные масла. При нервных судорогах и сведении мышц варят бобовую муку с уксусом и накладывают припарки. Припарками из бобовой муки лечат ушибы и опухоли, добавляя к ним еще ячменной муки. Этим же средством умеряют излишек грудного молока у кормящих матерей. Бобовая мука в сочетании с медом рассасывает синюшные пятна.

Бобы перевариваются с трудом, вспучивают кишечник, поэтому их готовят со специями и пряностями. Зеленые бобы особенно вредят желудку, они утучняют тело. При дизентерии бобы варят целиком вместе с уксусом и едят 2–3 раза в день.

Горох. Обладает открывающим и мягчительным свойством. Горох в виде мази или принятый внутрь сводит кровоподтеки и улучшает цвет лица. Горох помогает от горячих, твердых опухолей, а также от тех, что бывают в железах. Горох очень питателен, порождает хорошую кровь, смягчает организм, особенно полезен для легких. Он возбуждает аппетит, дает полноту телу. Горох очищает кожу лица, делает ее блестящей и удаляет веснушки. Если горох вымочить, очистить от кожицы и есть натощак, то лицо будет чистым и гладким. Гороховая мука полезна от злокачественных и раковых язв и чесотки. Для этого хорошо употреблять лекарственные пластыри с отваром полыни или инжира, на которых замешивается нут. Настой гороха полезен от зубной боли и от горячих и твердых опухолей десен, а также от опухолей, которые образуются под ушами.