Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова Страница 67
Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читать онлайн бесплатно
Подавать «омлеты», посыпав сахарной пудрой.
Ингредиенты
• 250 г клубники
• 500 мл воды
• 50 г сахара
• 1 ч. ложка картофельного крахмала
• сок лимона по вкусу
Приготовление
Ягоды очистить, промыть, залить водой с добавлением сахара и сварить. Затем отделить их от отвара и протереть через сито.
Пюре соединить с приготовленным отваром и добавить крахмал, разведенный холодной водой. Смесь довести до кипения и сразу же снять с огня.
Готовый соус приправить соком лимона по вкусу.
Подавать к пудингам, кашам и творожным запеканкам.
Ингредиенты
• 650 г клубники
• 150 г сахара
Приготовление
Ягоды промыть в холодной воде, разложить в подготовленные банки, пересыпать сахаром.
Банки плотно закрыть крышками и простерилизовать 5 минут в емкости для стерилизации.
Ингредиенты
• 650 г клубники
Для сиропа:
• 1 л воды
• 600 г сахара
• 4 г лимонной кислоты
Приготовление
Очищенные ягоды положить в банки и залить горячим сиропом из воды и сахара.
Чтобы ягоды сохранили цвет добавить лимонную кислоту. Банки накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85 °C:
– емкостью 0,5 л – 15 минут,
– емкостью 1 л – 20 минут,
– емкостью 3 л – 30 минут.
Затем банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.
Хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
• 1 кг клубники
• 2 кг крыжовника
Для сиропа:
• 1 л воды
• 600 г сахара
Приготовление
Зрелые достаточно твердые ягоды крыжовника наколоть.
Подготовленные ягоды крыжовника и клубники слоями уложить в банки и залить горячим сиропом.
Стерилизовать при температуре 100 °C:
– банки емкостью 1 л – 10 минут,
– банки емкостью 3 л – 15 минут.
Затем герметично укупорить крышками.
Ингредиенты
• 350 г клубники
• 1 кг яблок
Для сиропа:
• 1 л воды
• 1 стакан сахара
Приготовление
Яблоки и клубнику промыть в холодной проточной воде, удалить плодоножки, у яблок вырезать сердцевину. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, положить их в подкисленную или подсоленную воду (на 1 л воды – 1 ч. ложка соли или 3 г лимонной кислоты).
Перед укладыванием яблоки промыть холодной водой.
Подготовленные яблоки уложить в банки, пересыпая клубникой. Залить холодным сахарным сиропом и оставить на 8 часов.
Затем в банки долить сироп, накрыть крышками и пастеризовать:
– банки емкостью 1 л – 15 минут,
– банки емкостью 3 л – 30 минут.
Затем герметично укупорить. Хранить консервы в прохладном месте.
Ингредиенты
• 450 г клубники
• цедра и сок 1 лайма
• цедра и сок 1 лимона
• цедра и сок 1 грейпфрута
• 2 мелкие головки репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 50 г меда
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• 350 мл уксуса
• гвоздика
• вода
Приготовление
Очистить клубнику и мелко нарезать. Измельчить лук и чеснок. Положить все ингредиенты кроме уксуса в кастрюлю с толстым дном и добавить достаточно воды, чтобы она покрывала продукты. Довести до кипения и варить, пока смесь не будет мягкой и пюреобразной.
Добавить уксус и варить до готовности. Переложить в подогретые стерилизованные банки, укупорить.
Ингредиенты
• 1 кг клубники
• 1,2 кг сахара
Приготовление
Ягоды отсортировать, промыть холодной водой и просушить. Пересыпать ягоды сахаром (500 г) и поставить в холодное место на 5–6 часов для выделения сока. Выделившийся сок слить в отдельную посуду, смешать с оставшимся сахаром, довести до кипения и варить, не добавляя воды.
Затем опустить ягоды и варить на умеренном до готовности, постоянно помешивая.
Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам и герметично укупорить.
Ингредиенты
• клубника
Для сиропа:
• 1 л воды
• 2 стакана сахара
Приготовление
Из воды и сахара приготовить сироп и довести его до кипения. Подготовленные ягоды положить в кипящий сироп и варить около 10 минут. Затем откинуть их на дуршлаг и дать сиропу полностью стечь. Ягоды разложить на противне и сушить в духовке при температуре 35–45 °C.
Когда их поверхность будет хорошо подсушена, уложить сухое варенье в стеклянные предварительно стерилизованные банки и герметично укупорить.
Приготовление
Клубнику перебрать, очистить от чашелистиков и помыть.
Подготовленные ягоды выложить в эмалированную емкость, нагреть на слабом огне до 85 °C, затем протереть через сито.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Comments