500 блюд для семейных праздников - Анастасия Красичкова Страница 48

Способ приготовления

Смешивают вермут и настойку, добавляют коньяк, ликер, лимонный сок. Наливают коктейль в рюмку, украшенную ломтиком лимона.

Коктейль «Цейтнот»

Ингредиенты

Джин – 250 мл, сок лимонный – 50 мл, вода газированная – 50 мл, пудра сахарная – 1 ч. ложка, ломтики лимона.

Способ приготовления

Джин, лимонный сок и сахарную пудру смешивают в шейкере.

Коктейль наливают в бокалы, доливают газированную воду. Края бокалов украшают ломтиками лимонов.

Коктейль «Мятный»

Ингредиенты

Ликер мятный – 30 мл, ликер «Тиа Мария» – 15 мл, мята – 1 веточка.

Способ приготовления

Смешивают в шейкере со льдом ликеры, процеживают и наливают коктейль в рюмку. Украшают веточкой мяты.

Коктейль «Дружба»

Ингредиенты

Коньяк – 25 мл, ликер «Гранд Маньер» – 25 мл, лед.

Способ приготовления

Наливают коньяк и ликер в небольшой бокал с кубиками льда, осторожно размешивают и подают к столу.

Коктейль «Таинственный»

Ингредиенты

Джин – 150 мл, вермут – 150 мл, сок вишневый – 3 ст. ложки, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., лед.

Способ приготовления

Яйцо взбивают до образования пены. Добавляют джин, вермут, вишневый и лимонный соки и все тщательно перемешивают. В бокалы кладут по одному кубику льда и наливают коктейль.

Коктейль «Алмаз»

Ингредиенты

Ликер вишневый – 40 мл, коньяк – 10 мл, вино десертное – 10 мл, желток яичный – 1 шт.

Способ приготовления

Все компоненты взбивают в шейкере и разливают коктейль по рюмкам.

Коктейль «Провинция Шампань»

Ингредиенты

Шампанское – 200 мл, вермут – 100 мл, сахар – 4 ст. ложки, лимон – 1 шт.

Способ приготовления

Смешивают шампанское, сахар, вермут, добавляют сок лимона. К столу коктейль подают охлажденным, с соломинками в бокалах.

Коктейль «Фуга»

Ингредиенты

Джин – 100 мл, вермут белый – 100 мл, вермут красный – 100 мл, маслины, лед.

Способ приготовления

Джин, белый и красный вермуты тщательно перемешивают, разливают в широкие бокалы. К столу коктейль подают с кубиками льда.

Коктейль «Осенний сад»

Ингредиенты

Вермут – 40 мл, коньяк – 20 мл, сок лимонный – 10 мл, ягоды вишни.

Способ приготовления

Смешивают вермут, коньяк, лимонный сок. В рюмку кладут вишни и наливают коктейль.

Коктейль «Танец»

Ингредиенты

Вино десертное – 100 мл, ликер «Персиковый» – 10 мл, коньяк – 20 мл, желток яичный – 1 шт.

Способ приготовления

Смешивают в шейкере все компоненты и разливают коктейль по бокалам.

Коктейль «Дублин»

Ингредиенты

Ликер «Бейлис» – 25 мл, ликер «Кинамон» – 25 мл, сливки – 10 мл, лед.

Способ приготовления

Смешивают в шейкере со льдом ликеры, процеживают, наливают коктейль в рюмку, добавляют взбитые сливки.

Коктейль «Банановый»

Ингредиенты

Крем-ликер банановый – 15 мл, бренди абрикосовый – 15 мл, ликер «Бейлис» – 15 мл, банан – 1 шт.

Способ приготовления

Смешивают в шейкере бренди и ликер «Бейлис». В рюмку наливают банановый ликер и доливают смесью из шейкера. Украшают рюмку ломтиками банана, нанизанными на шпажку.

Коктейль «Фруктовый»

Ингредиенты

Шерри-бренди – 20 мл, ликер яблочный – 30 мл, водка – 15 мл, сок апельсиновый – 30 мл, ягоды вишни, лед.

Способ приготовления

Смешивают в шейкере со льдом бренди, ликер и водку, процеживают, наливают в фужер. Добавляют апельсиновый сок и украшают коктейль ягодами вишни.

Коктейль «Джаз»

Ингредиенты

Коньяк – 100 мл, вермут – 100 мл, апельсин – 1 шт.

Способ приготовления

Выжимают сок из апельсина. Смешивают коньяк, вермут и сок, разливают по рюмкам, украшенным апельсиновой цедрой.

Коктейль «Пикник»

Ингредиенты

Ликер «Шамбор» – 15 мл, ликер «Франджелико» – 15 мл, сок клюквенный – 15 мл, сливки – 20 мл, лед.

Способ приготовления

Ликеры смешивают в шейкере со льдом. В широкий бокал наливают клюквенный сок, добавляют смесь из шейкера. Сверху кладут взбитые сливки.

Коктейль «Звезда»

Ингредиенты

Вермут красный «Мартини» – 100 мл, вермут белый «Мартини» – 100 мл, вермут «Мартини экстра драй» – 50 мл, джин «Гордэн драй» – 50 мл, лед.

Способ приготовления

Смешивают все виды вермута и джин. В бокалы кладут по кубику льда и разливают коктейль.

Коктейль «Вильям»

Ингредиенты

Бренди «Пьер Вильям» – 40 мл, ликер «Шоколадный» – 15 мл, лед.

Способ приготовления

Смешивают все компоненты в шейкере со льдом, процеживают и наливают коктейль в небольшой бокал.

Коктейль «Неаполь»

Ингредиенты

Джин сухой – 100 мл, вермут сухой – 50 мл, маслина – 1 шт., полоска лимонной цедры, лед.

Способ приготовления

В бокал кладут полоску лимонной цедры, скрученную спиралью, и лед. Наливают в бокал джин и вермут, перемешивают. Бокал украшают маслиной на шпажке.

Коктейль «Сахарный мартини»

Ингредиенты

Джин – 100 мл, вермут сладкий – 50 мл, ягоды вишни, лед.

Способ приготовления

В бокал кладут лед и ягоды вишни, наливают джин и вермут. Осторожно перемешивают.

Боуль «Ананасовое шампанское»

Ингредиенты

Ананас – 0,5 шт., вино белое сухое – 2 л, шампанское – 700 мл, сироп сахарный – 50 мл, сахар – 150 г.

Способ приготовления

Ананас нарезают ломтиками, кладут на дно емкости для боуля, пересыпают сахаром и заливают 1,5 л вина. Выдерживают в прохладном месте в течение 2 часов. После этого добавляют оставшееся вино, сахарный сироп и оставляют еще на 1 час. Перед подачей наливают в емкость для боуля шампанское.