Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - Екатерина Балашова Страница 46
Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса - Екатерина Балашова читать онлайн бесплатно
2.7. Вручать корреспонденцию гостям, проживающим в гостинице.
2.8. Осуществлять побудку гостей по их просьбе.
2.9. Принимать заказы гостей на доставку еды в номер из службы обслуживания в номере.
2.10. Сервировать столик в номере гостя и при необходимости осуществлять ресторанное обслуживание гостя в номере.
2.11. Следить за тем, чтобы в номере гостя не было грязной посуды.
2.12. Не разглашать коммерческую тайну, ставшую известной в процессе исполнения служебных обязанностей.
2.13. Учитывать замечания – рекомендации гостей и сообщать о них руководству в целях повышения уровня сервисного обслуживания гостей.
2.14. Выполнять другие обязанности по указанию начальника смены, связанные с производственной необходимостью службы приема и обслуживания.
3. Ответственность.
3.1. За надлежащее выполнение обязанностей, указанных в данной должностной инструкции.
3.2. За работу и соблюдение стандартов внешнего вида, поведения в чрезвычайной ситуации и стандартов обслуживания.
3.3. За выполнение распоряжений и приказов руководства.
3.4. За соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности, санитарии и гигиены.
4. Права.
4.1. Требовать от руководства обеспечения необходимым для работы оборудованием и расходными материалами.
5. Квалификационные требования.
5.1. Иметь высшее или неоконченное высшее образование.
5.2. Знать иностранные языки (английский – обязательно).
5.3. Знать технологию обслуживания.
5.4. Знать нормы международного этикета и поведения.
5.5. Знать прейскурант цен на номерной фонд и дополнительные услуги.
5.6. Знать правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
5.7. Знать правила эвакуации гостей и персонала в случае пожара.
5.8. Знать основы этикета и этики обслуживания гостей.
5.9. Знать структуру управления отелем.
5.10. Знать расположение гостевых и служебных помещений отеля.
5.11. Знать номера внутренних телефонов ключевых сотрудников отеля.
5.12. Знать приказы, распоряжения, правила, относящиеся к деятельности службы приема и обслуживания гостей.
5.13. Знать расположение ближайших к отелю точек, представляющих интерес для гостей.
5.14. Знать правила эксплуатации холодильного, теплового, механического оборудования.
5.15. Знать правила техники безопасности и противопожарной безопасности, санитарии и гигиены.
Начальник службы батлеров______________ФИО «__»_____________200_ г.
Начальник юридического отдела ____________ ФИО «__» ____________ 200_ г.
1. Агеев В. С., Базаров Т. Ю, Скворцов В. В. Методика составления социально-психологической характеристики для аттестации кадров. – М., 1986.
2. Актуальные проблемы управления персоналом / Под ред. Ю. П. Платонова. – СПб., 1997.
3. Анастази А. Психологическое тестирование: В 2 т. – М., 1982.
4. Асмолов А. Г. Психология личности. – М., 1990.
5. Бизюкова И. В. Кадры: подбор и оценка. – М., 1984.
6. Володоманова Н. Ю, Морозов М. А., Умнов А. Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. – М., 2001.
7. Гительмахер Р. Б. Восприятие руководителя подчиненными. – Иваново, 1994.
8. Дугина О. Метод центра оценки. Место оценки персонала в кадровой работе // Кадровый вестник, 2000. – № 2.
9. Журавлев А. Л. Коммуникативные качества личности руководителя и эффективность руководства коллективом // Психологический журнал, 1983. – Т. 4. – № 1.
10. Зеер Э. Ф. Психология профессий: Учебное пособие для вузов. – М., 2003.
11. Исмагилова Ф. С. Основы профессионального консультирования. – Екатеринбург, 1999.
12. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. – Минск, 2003.
13. Климов Е. А. Введение в психологию труда. – М., 1988.
14. Леонтьев А. Н. Личность. Сознание. Деятельность. – М., 1975.
15. Мерлин В. С. Очерк интегрального исследования индивидуальности. – М., 1986.
16. Мургулец Л. В. Социально-психологическая диагностика личности. – Л., 1988.
17. Общая психодиагностика / Под ред. А. А. Бодалева, В. В. Столина. – М., 1987.
18. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования / Под ред. А. Ю. Лапина. – М., 2001.
19. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. – М., 2001. – Т. 2.
20. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М., 2000.
21. Поляков В. Методы аттестации персонала // Кадровый вестник, 2000. – № 2.
22. Практикум по психологии / Под ред. А. Н. Леонтьева, Ю. Б. Гиппенрейтер. – М., 1972.
23. Психология работы с персоналом в трудах отечественных специалистов / Под ред. Л. В. Винокурова. – СПб., 2001.
24. Психологический словарь. – М., 1983.
25. Психологические аспекты подбора и проверки персонала. – М., 1996/97.
26. Пугачев В. П. Тесты, деловые игры, тренинги в управлении персоналом: Учебник для студентов вузов. – М., 2002.
27. Розанова В. А. Психология управления: Учебное пособие. – М., 1999.
28. Свенцицкий А. Л. Социальная психология управления. – Л., 1986.
29. Социальная психология в трудах отечественных психологов / Сост. и общая редакция А. Л. Свенцицкого. – СПб., 2000.
30. Социальная психология: Хрестоматия / Сост. Е. П. Белинская, О. А. Тихомандрицкая. – М., 2003.
31. Спивак В. А. Корпоративная культура. – СПб., 2001.
32. Стадник А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице (Обобщение зарубежного опыта). – М., 1995.
33. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М., 1999.
34. Усов В. В. Организация обслуживания в ресторанах: Практ. пособие. – М., 1990.
35. Федцов В. Г. Культура сервиса: Учебно-практ. пособие. – М., 2000.
36. Фоппель К. Создание команды. Психологические игры и упражнения / Пер. с нем. – М., 2003.
37. Хныкин Г. Организация и проведение аттестации работников // Трудовое право, 2000. – № 4.
38. Шкатулла В. И. Настольная книга менеджера по кадрам. – М., 2002.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Comments