Бизнес в стиле «Макдоналдс». Как превратить вашу компанию в стабильно работающий механизм - Марсель Зиганшин Страница 41

Именно одинаковость продукта приводит к тому, что люди, оказываясь в другом городе или стране, чаще всего едят в местных «Макдоналдсах». Как мы уже знаем, стандартизация привлекает клиентов: они знают эту сеть и доверяют ей.

Внимание к мелочам как конкурентное преимущество

Такую щепетильность в мелочах, деталях, из которых складывается качество продукта, можно встретить у множества компаний, добившихся серьезных успехов. Например, у «Старбакса». Я как-то услышал фразу, что для «Старбакса» кофе – это религия. В этой фразе очень ярко продемонстрировано отношение к кофе как высокой ценности, почти миссия компании – нести людям хороший, качественный продукт и тем самым делать их счастливыми.

Но кофе этой марки не сразу стал культовым продуктом. Все это сложилось из непрерывной работы над совершенствованием процесса приготовления, знанием всех его тонкостей. Нужно стать гуру своего продукта, чтобы довести его до идеальной формы.

В случае «Старбакса» это даже похоже на творчество. Каждую неделю кофейня изобретает новый вкус. Ведутся постоянные эксперименты, в которых неизменно одно: кофе делается из качественных зерен, выбору которых уделяют очень большое внимание. В «Старбаксе» даже разработали программу «Справедливость для кофе и фермеров» (Coffee and Farmers Equity, или сокращенно C.A.F.E.). Там прописаны все правила, которые должны соблюдаться при закупке зерен у различных ферм. Чтобы удивлять посетителей новыми вкусами, дегустируется кофе самых разных сортов из разных регионов мира – более 150 000 чашек в год. На основе эспрессо предлагаются десятки вариантов напитков с разными наполнителями и всевозможных способов приготовления – и все для того, чтобы клиенту понравился вкус, за которым он будет возвращаться снова и снова.

Во внимании к деталям скрыт характер ведения всего бизнеса компании «Старбакс», суть которого – не идти на компромисс, когда речь идет о качестве продукта, и соблюдать по-настоящему высокие стандарты во всем, что касается кофе: в закупке, обжарке, подаче.

«Надо делать пиццу так, как будто вы спасаете мир», – такую фразу как-то сказал Федор Овчинников, основатель сети «Додо Пицца». Со стороны это может показаться слишком громкими словами, но на самом деле это показатель отношения к продукту, который производит компания. Не важно, пицца это или одежда, кофе или электроника: относиться к производимому продукту очень серьезно – обязательное условие успеха. Когда дело касается качества, никаких компромиссов быть не должно. Если продукт по какому-то параметру не соответствует норме, он не должен попасть к покупателю, и здесь не может быть отступлений, если вы хотите построить действительно эффективный бизнес. Весь успех кроется в деталях.

Если «Додо Пицца» позволит себе закрывать глаза на одни, а потом и на другие правила и посчитает, что вылезающая за борт начинка – это не так уж и страшно, то в итоге все сведется к тому, что компания будет производить плохой продукт, который вряд ли будет нравиться клиентам и пользоваться спросом.