Алхимия здоровья. 6 "золотых" правил - Кацудзо Ниши Страница 34

Ламинария улучшает обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на организм, очищает сосуды головного мозга. Благодаря значительному содержанию йода и витаминов применяется для лечения и профилактики атеросклероза, заболеваний щитовидной железы, для улучшения обмена веществ и рекомендуется при подагре, атонических запорах и тиреотоксикозе.

Приправы

Приправы в целительном питании играют более серьезную роль, чем в обычной кулинарии. Они не только придают пище вкус и цвет и привносят в нее некоторые питательные вещества, но и облегчают усвоение продуктов питания. Очень важно разумно подходить к употреблению приправ, не увлекаться ими. Ниши рекомендует для регулярного применения гомашио (раздробленные, поджаренные семена кунжута, смешанные с морской солью), морскую соль, соевый соус, горчицу, сушеную нори, хрен, мисо, лук, петрушку.

Жиры

Возможно, вы подумали о том, что недостаток жиров в питании плохо отразится на вашем здоровье, снизится сопротивляемость стрессам. Однако целительное питание построено так, что жиров в рационе вполне достаточно для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, поскольку большинство натуральных продуктов содержат в своем составе достаточное их количество.

Нерафинированные масла

В японской кухне, предлагаемой Ниши, используются только нерафинированные растительные масла. Они гораздо лучше усваиваются организмом, способствуют оздоровлению клеток и капилляров, участвуют в образовании лецитина, который играет важную роль в снижении уровня холестерина в крови. Кроме того, в нерафинированном растительном масле содержится естественный консервант — витамин Е.

Для постоянного применения рекомендуется два вида нерафинированных масел — кунжутное и кукурузное. Они сохраняют свои полезные свойства при хранении и нагревании. Помимо кукурузного и кунжутного, можно также использовать в пищу нерафинированные подсолнечное, соевое, оливковое и арахисовое масла.

Напитки

Крепкий черный чай и кофе, включая очищенный от кофеина, являясь мощными стимуляторами, подрывают нервную систему и вырабатывают зависимость от их приема.

Безалкогольные газированные напитки и соки перенасыщены сахаром и различными красящими добавками. Молоко содержит много холестерина и жиров, кроме того, в этом продукте, полученном от домашнего скота, могут присутствовать гормоны и антибиотики. Вместо них предлагается большое количество специальных сортов чая и заменители кофе, например напитки с цикорием, а также соки и вода.

Травяные чаи не только хорошо утоляют жажду, но и оказывают лечебно-профилактическое действие. В них содержатся в малых дозах необходимые организму микроэлементы и металлы. Любой травяной чай очищает организм от шлаков и через вобравшие в себя солнечный свет и тепло растения дает организму мощную энергетическую подпитку.

Чайный сбор может обладать общеукрепляющим эффектом, а может оказывать на организм узконаправленное действие — например, желчегонные, мочегонные, желудочные, почечные, возбуждающие или успокаивающие сборы.

Зеленый чай содержит значительное количество витаминов А, С, Е, которые сохраняются при воздействии высокой температурой. Он обладает поистине чудесными лечебными свойствами: снижает артериальное давление, нейтрализует кислотность, уменьшает риск развития атеросклероза, инсульта, инфаркта, рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы, способен подавлять стрептококковую инфекцию глотки и тормозит развитие кариеса.

Благодаря содержанию катехина и танина зеленый чай препятствует развитию онкологических заболеваний и омолаживает организм.

Фруктовые и овощные соки — богатый источник витаминов, ферментов, минералов. Они хорошо усваиваются, прием свежих соков способствует очищению организма от шлаков и токсинов, повышению иммунитета, усилению работы желудочно кишечного тракта, улучшению кровообращения. Их можно приготовить практически из любых овощей и фруктов и составлять различные сочетания. Смешанные фруктово овощные соки усиливают свой оздоровительный эффект.

О пользе и вреде спиртных напитков

При переходе на питание по своей системе здоровья Ниши рекомендовал отказаться от употребления спиртных напитков. Однако более современные исследования показали, что алкоголь в небольших дозах может быть полезен для здоровья. Об этом свидетельствует все большее число научных данных.