365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова Страница 33

• 2 стакана муки

• 1 стакан сахара

• 4 ст. ложки сливочного масла

• 2 яйца

• 4 ст. ложки сметаны

• 2 ст. ложки растительного масла

• щепотка соды

• соль

• 150 г миндаля

• щепотка кардамона

• 1 ст. ложка коньяка

Поместите в емкость хлебопечки 1 яйцо, сметану, размягченное масло, покройте мукой, всыпьте соду, соль и половину сахара. Включите режим «Тесто». Из готового теста раскатайте лепешку и нарежьте треугольниками. Мелко разотрите кардамон, смешайте с миндалем, оставшимся сахаром и коньяком, пропустите через мясорубку. Приготовленную начинку уложите на узком конце лепешек, сверните трубочки и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте при 200 °C на смазанном растительным маслом противне 20 минут.

Печенье «Восточное»

• 450 г муки

• 200 г сливочного масла

• 250 г сахара

• 1 яйцо

• 75 мл бренди или коньяка

Растопите сливочное масло и влейте в хлебопечку вместе с яйцом и коньяком. Добавьте муку и сахар, включите программу «Тесто». После замешивания поставьте тесто в холодильник на 40 минут. Разделите на небольшие порции и слепите из каждой лепешку. Выпекайте 15 минут при 180 °C на застеленном пергаментом противне.

Печенье «Лимонное»

• 500 г муки

• 6 ст. ложек сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 яйцо

• 3 ст. ложки сметаны

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 0,5 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком

• 50 г лимонной цедры

Сначала смешайте и поместите в ведерко хлебопечки жидкие ингредиенты, после чего добавьте сахар, соль, соду, лимонную цедру и муку. Используйте для замеса режим «Тесто». Готовое тесто раскатайте тонким пластом, вырежьте с помощью формочек фигурки и выпекайте при температуре 200 °C 15 минут.

Печенье с кунжутом

• 450 г муки

• 100 г сахара

• щепотка соли

• щепотка ванилина

• 2 яйца • 100 мл сливок

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом

• 80 г кунжута

Влейте в ведерко хлебопечки подогретые сливки, размягченное масло и чуть взбитое яйцо, покройте мукой, смешанной с содой, добавьте сахар, ванилин и соль. Включите режим «Тесто». Раскатайте тонкий пласт из готового теста, вырежьте рюмкой кружочки, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 180–200 °C 12–15 минут.

Печенье с маком

• 160 мл кефира

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 3 ст. ложки сахара

• 2 ст. ложки мака

• щепотка соды

• 450 г муки

Все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто в режиме «Тесто» и раскатайте в виде тонкого пласта. С помощью формочек вырежьте из теста фигурки и поместите в раскаленную духовку. Выпекайте при 160 °C около 25 минут.

Печенье овсяное с лимонной цедрой

• 260 г овсяных хлопьев

• 130 г сливочного масла

• 130 г муки

• 2 ч. ложки разрыхлителя

• 100 г крахмала

• 170 г сахарного песка

• 1 пакетик ванилина

• щепотка соли

• щепотка корицы

• 1 ст. ложка тертой лимонной цедры

• 2 яйца

• 3 ст. ложки сливок

Растопите сливочное масло и вместе с яйцами и теплыми сливками вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте разрыхлитель, крахмал, сахар, ванилин, соль, корицу, цедру лимона, муку и овсяные хлопья. Включите программу «Тесто». Разогрейте духовку до 180 °C. Готовое тесто выложите на застеленный пергаментом противень небольшими холмиками и выпекайте 12–14 минут.

_{Печенье «Курабье»}