Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова Страница 3

Книгу Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читаем онлайн бесплатно полную версию! Чтобы начать читать не надо регистрации. Напомним, что читать онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone и iPad. Приятного чтения!

Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова читать онлайн бесплатно

Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова - читать книгу онлайн бесплатно, автор Ирина Михайлова


Приготовление

Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить. Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками.

Добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности.

Затем протереть, добавить сахар, еще раз довести до кипения.

Желтки растереть со сметаной и, помешивая, ввести в суп.

Белки взбить с добавлением ванильного сахара и небольшими порциями в виде клецек опустить в горячий суп.

Свинина, запеченная с ревенем

Ингредиенты

2 стейка свинины толщиной около 1 см

1 стебель ревеня

кусочек острого красного перца

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка меда

1 ст. ложка соевого соуса

соль

перец

растительное масло


Приготовление

Стебель ревеня промыть и очистить от тонкой кожицы, затем мелко нарезать. Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками вместе с острым красным перцем.

Выложить в миску ревень, перец, чеснок, добавить соевый соус и мед, все тщательно перемешать. Стейки свинины слегка посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом, затем уложить на противень.

Сверху выложить острый соус из ревеня. Поставить свинину в разогретую до 200 °C духовку и запекать 45–50 минут.

Свинина в кисло-пряном соусе из ревеня

Ингредиенты

1 кг свинины

5 стеблей ревеня

небольшой натертый корень имбиря

1 острый перец без семян

5 зубчиков чеснока

2 ст. ложки меда

2 ст. ложки соевого соуса

250 мл воды


Приготовление

Все ингредиенты, кроме свинины, сложить в блендер и взбить до состояния пасты.

Свинину промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Выложить мясо в жаропрочную форму, поверх распределить пасту. Влить воду. Накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 1,5 часа.

В процессе готовки мясо можно пару раз перевернуть. Готовое мясо нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо и полить соусом от тушения.

Макрель с ревенем

Ингредиенты

1 кг филе макрели

50 г сливочного масла

1 головка репчатого лука

200 г ревеня

соль

перец

панировочные сухари

Для соуса:

900 г ревеня

1 ст. ложка сахара

цедра 1 лимона

2 ст. ложки воды


Приготовление

Ревень очистить, нарезать кусочками. Лук измельчить, обжарить на масле до прозрачности, добавить ревень, приправить солью, перцем и обжарить еще в течение 5 минут. Затем всыпать панировочные сухари и все перемешать до однородной массы.

Филе макрели положить на доску кожей вниз, сверху равномерно намазать начинку, оставляя свободными края и свернуть филе рулетиками.

Уложить рулетики в смазанный маслом противень или жаропрочную посуду и запекать в умеренно нагретой духовке 15–20 минут.

Для приготовления соуса все ингредиенты положить в сотейник и тушить около 10 минут до мягкости.

Переложить все в блендер и пюрировать. Рулетики из макрели разложить на тарелки и подать с соусом.

Запеканка из риса с ревенем

Ингредиенты

2 стакана риса

1 стакан воды

1 стакан молока

соль

2 ст. ложки растительного масла

4 яйца

400 г ревеня

3/4 стакана сахара

1 ст. ложка сахарной пудры

1 ч. ложка какао


Приготовление

Рис немного проварить на воде, добавить молоко и варить до полуготовности. Посолить. Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену.

В смазанную жиром форму выложить слой рисовой каши, сверху – ревень (без сиропа), взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао.

Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня.

Ризотто молочно-ревеневый

Ингредиенты

300 г круглого риса

1 л молока

50 г сливочного масла

2 пакетика ванильного сахара

80 г сахара

2 стебля ревеня

100 г сметаны

1 ч. ложка молотой корицы

2 ст. ложки дробленного миндаля


Приготовление

В кастрюле растопить сливочное масло. В масло всыпать сухой рис и помешивая довести его до прозрачности.

Влить молоко, всыпать ванилин и сахар, довести до кипения, убавить огонь и при периодическом помешивании варить около 15 минут.

Тем временем помыть ревень и нарезать его на небольшие кусочки. Добавить ревень к рису и варить еще минут 15, помешивая. В конце варки вмешать в рис сметану и корицу.

Дробленный миндаль слегка поджарить на сухой сковороде.

Подавать кушанье можно как теплым так и холодным посыпав поджаренным миндалем.

Пирог с ревенем

Ингредиенты

3 стебля ревеня

100 г изюма

1/2 стакана сладкого красного вина

2 ст. ложки коньяка

3 яйца

200 г сахара

150 мл растительного масла

Перейти на страницу:
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Комментарии / Отзывы

Comments

    Ничего не найдено.