365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова Страница 29

• 1 стакан кукурузной муки

• 80 мл молока

• 1 ч. ложка раз-рыхлителя

• 1 ч. ложка ванилина

• 2 ст. ложки сливок

• 6 ст. ложек сливочного масла

• 100 г тертого миндаля

• 20 г ядер миндаля

• 125 г меда

Теплое молоко, жидкий мед и 5 ст. ложек размягченного масла влейте в ведерко хлебопечки. Всыпьте ванилин, молотый миндаль и кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем. Если в инструкции к вашей хлебопечке указан иной порядок, следуйте ему. Запустите программу «Тесто». Из полученного теста сформуйте колбаску диаметром 4 см. Заверните в пленку и на 1 час положите в холодильник, затем нарежьте ломтиками толщиной 1 см и разложите на смазанном оставшимся маслом противне. Смажьте сливками, украсьте миндалем. Выпекайте при 180 °C 10–15 минут.

Лепешки ореховые

• 2,5 стакана муки

• 200 г топленого масла

• 1 стакан сахарной пудры

• 1 пакетик ванилина

• 1 пакетик сухих дрожжей

• 250 г арахиса (ядра)

• 2 ст. ложки растительного масла

Растопите масло, влейте в емкость хлебопечки. Добавьте сахарную пудру (кроме 2 ст. ложек), ванильный сахар, сухие дрожжи, просеянную муку. Арахис поджарьте и отшелушите. Положите очищенный арахис в диспенсер. Замесите в режиме «Тесто» и оставьте на 45 минут. Скатайте из теста небольшие шарики и слегка приплюсните их, придавая форму толстых лепешек. Выпекайте при 200 °C на смазанном растительным маслом противне 12–15 минут. Посыпьте отложенной сахарной пудрой.

Блинчики на кефире

• 280 мл кефира

• 2 яйца

• 2 ч. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка растительного масла

• 350 г пшеничной муки

• растительное масло для жарки

Яйца предварительно слегка взбейте. Поместите все ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Замесите бездрожжевое тесто с использованием соответствующего режима. В хлебопечке тесто получится однородной консистенции. Выпекайте блинчики на промасленной раскаленной сковороде.

Блинчики сырные

• 300 мл теплой воды

• 2 яйца

• 1 ч. ложка сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 50 г сыра твердых сортов

• 1 ст. ложка растительного масла (плюс растительное масло для жарки)

• 360 г муки

Сыр натрите на мелкой терке. Яйца немного взбейте. Смешайте все жидкие компоненты, поместите их в ведерко хлебопечки. Добавьте сыр, муку, сахар и соль. Замесите бездрожжевое тесто, установив соответствующий режим «Тесто». Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Блинчики традиционные

• 280 мл теплого молока

• 2 яйца

• 1–2 ч. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка растительного масла

• 350–370 г муки

• растительное масло для жарки

Яйца предварительно взбейте. Поместите все ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Если по инструкции для вашей модели хлебопечки предлагается иной порядок загрузки компонентов, придерживайтесь его. Замесите в режиме «Тесто». Затем выпекайте блинчики на раскаленной сковороде на растительном масле.

_{Кексы с изюмом}

Блинчики с творогом

• 2 стакана скисшего молока

• 3 яйца

• 1 ст. ложка сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла

• 2 стакана муки

• 150 г соленого творога

Яйца предварительно взбейте. Поместите все ингредиенты (кроме 1 яйца и творога) в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Замесите в режиме «Тесто». Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде в растительном масле. Разделите яичный белок и желток, взбейте отдельно. В творог положите желток, перемешайте. В готовые блины кладите творожную начинку, заворачивайте, смазывайте края получившегося «конвертика» яичным белком и обжаривайте в течение нескольких секунд на сковороде, чтобы «конверт» не развернулся.