Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва Страница 28
Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва читать онлайн бесплатно
2. Готовый соус разложить по небольшим простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
200 г корня имбиря
200 г чеснока
1. Корень имбиря очистить, промыть, подсушить на салфетке или полотенце, нарезать небольшими кусочками и растереть вместе с зубчиками чеснока с помощью блендера.
2. Полученную массу тщательно перемешать, разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
300 г корня хрена
300 г яблок кислых сортов
10 г майонеза
1. Корень хрена очистить, вымыть и пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с натертыми на мелкой терке яблоками, добавить майонез и хорошо перемешать. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
200 г корня хрена
500 г яблок кислых сортов
10 г сахара
10 г соли
10 мл лимонного сока
10 г цедры лимона
50 мл воды
30 мл растительного масла
1. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную посуду, добавить воду и томить на слабом огне до размягчения.
2. Полученную массу растереть с помощью блендера в пюре вместе с очищенным корнем хрена, солью, сахаром, растительным маслом, соком и цедрой лимона.
3. Все тщательно перемешать, прокипятить на небольшом огне в течение 15–20 минут и снять с плиты.
4. Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
300 г корня хрена
1 кг помидоров
7 зубчиков чеснока
5 г соли
10 мл растительного масла
1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу и пропустить через мясорубку или растереть с помощью блендера вместе с чесноком и корнем хрена.
2. Полученную массу приправить солью, влить растительное масло и хорошо перемешать.
3. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
300 г корня хрена
300 г сладкого перца
5 зубчиков чеснока
10 мл лимонного сока
10 г сахара
5 г соли
1. Корень хрена очистить, тщательно промыть под струей проточной воды, подсушить на салфетке или полотенце и пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с предварительно очищенным от семян и растертым с помощью блендера сладким перцем, добавить растолченный чеснок, лимонный сок, соль, сахар и тщательно все перемешать. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
300 г корня хрена
300 г свеклы
10 г сахара
5 г соли
10 мл столового уксуса
1. Корень хрена очистить, тщательно промыть под струей проточной воды, подсушить на хлопчатобумажной салфетке или полотенце, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
2. В полученную массу добавить предварительно сваренную и натертую на мелкой терке свеклу, всыпать сахар и соль, влить уксус и тщательно перемешать до образования однородной массы. Готовый соус разложить по простерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
200 г зелени базилика
100 г сыра пармезан
2 зубчика чеснока
50 г ядер кедровых орешков
100 мл растительного масла
1. Свежую зелень базилика промыть под струей проточной воды и обсушить на салфетке или полотенце, вместе с сыром, чесноком и кедровыми орешками выложить в чашу блендера, добавить растительное масло и растереть об образования однородной массы.
2. Готовый соус можно хранить в холодильнике в закрытой посуде в течение 3 суток.
400 г зелени сельдерея
100 г зелени петрушки
100 г сыра твердых сортов
100 г ядер кедровых орешков
100 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
2 г соли
1. Зелень сельдерея и петрушки промыть, обсушить на салфетке или полотенце и растереть с помощью блендера вместе с чесноком, кедровыми орешками, растительным маслом и солью до образования однородной массы.
2. Добавить натертый на крупной терке сыр и тщательно все перемешать.
3. Готовый соус выдержать при комнатной температуре в течение 30–40 минут, а затем подать на стол к основному блюду.
100 г зелени петрушки
100 г зелени кинзы
2 зубчика чеснока
20 мл сока лайма
50 г семян тыквы
50 мл растительного масла
2 г черного молотого перца
5 г соли
1. Зелень кинзы и петрушки промыть, обсушить на салфетке или полотенце, выложить вместе с чесноком и семенами тыквы в чашу блендера, всыпать черный перец и соль, влить сок лайма, растительное масло и растереть до образования однородной массы.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
Comments