Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева Страница 26

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и держать в холодильнике 2,5 часа.

Кабачок нашинковать. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, после чего нарубить.

В сотейник слоями выложить филе, кабачок, сладкий перец, посолить, полить кефиром и поместить в разогретую духовку на 45 минут.

Запеканка с мясом осьминогов и брюссельской капустой

Ингредиенты

Мясо осьминогов – 200 г

Морковь – 150 г

Капуста брюссельская – 100 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 50 мл

Лук-порей – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо осьминогов нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, посолить и держать в холодильнике 2 часа. Морковь и лук-порей нашинковать. Сыр натереть на терке. В сотейник слоями выложить мясо осьминогов, брюссельскую капусту, морковь и лук, посолить, полить кефиром и держать в разогретой духовке в течение 45 минут.

Запеканка с креветками, помидорами и картофелем

Ингредиенты

Креветки очищенные – 250 г

Картофель – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 70 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки посолить, полить лимонным соком и держать в холодильнике 2 часа. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и измельчить. Картофель нарезать соломкой. В сотейник слоями выложить креветки, картофель, помидоры, посолить, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать не более 50 минут.

Запеканка с морепродуктами и брокколи

Ингредиенты

Мясо мидий – 150 г

Креветки очищенные – 100 г

Брокколи – 150 г

Морковь – 100 г

Свекла – 100 г

Кефир – 60 мл

Сок лайма – 40 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Морепродукты посолить, сбрызнуть соком лайма и оставить в холодильнике на 2 часа.

Морковь и свеклу нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия. В сотейник выложить морепродукты, овощи, полить кефиром, посолить и запекать в течение 30 минут.

Запеканка с морепродуктами, кабачком и черносливом

Ингредиенты

Коктейль морской – 200 г

Кабачок – 200 г

Баклажан – 100 г

Чернослив – 80 г

Кефир – 40 мл

Сок лимонный – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Морской коктейль сбрызнуть лимонным соком, посолить и убрать в холодильник на 2–2,5 часа. Кабачок и баклажан нашинковать. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг. В сотейник слоями выложить морепродукты, баклажан, кабачок и чернослив, посолить, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать приблизительно 40 минут.

Филе карпа с баклажанами

Ингредиенты

Филе карпа – 400 г

Баклажаны – 400 г

Кабачки – 300 г

Кефир – 40 мл

Зелень укропа – 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, а баклажаны и кабачки – тонкими полукружиями. Подготовленные ингредиенты разложить по горшочкам, посолить, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать 1 час.

Филе сазана с капустой и креветками

Ингредиенты

Филе сазана – 400 г

Капуста брюссельская – 300 г

Креветки (очищенные) – 200 г

Кефир – 40 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, капусту разрезать на 4 части, креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

В горшочек выложить филе рыбы, капусту и креветки, посолить, поперчить, полить кефиром, поместить в духовку и держать 1 час.

Филе куриное со свеклой и морской капустой

Ингредиенты

Филе куриное – 400 г

Свекла – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Капуста морская – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, свеклу – кубиками, лук – полукольцами.

В горшочек слоями выложить филе, свеклу, морскую капусту и лук, посолить и поместить в разогретую духовку на 35–40 минут.

Филе индейки с тыквой

Ингредиенты

Филе индейки – 400 г

Тыква запеченная – 200 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, тыкву – кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в горшочек, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и держать в разогретой духовке 30 минут.

Печень говяжья с картофелем и кабачком

Ингредиенты

Печень говяжья – 400 г

Картофель – 200 г

Кабачок – 200 г

Йогурт несладкий – 40 г

Зелень петрушки – 20 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Печень нарезать соломкой, картофель и кабачок – полукружиями. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, выложить в горшочек, добавить йогурт, поместить в разогретую духовку и держать 40–45 минут. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Печень говяжья с картофелем и сладким перцем