Диета парижанки - Жан-Мишель Коэн Страница 24

Пожарьте говядину на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут. Порежьте баклажан и помидоры и потушите примерно 20 минут с базиликом. Подавайте на стол.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Яблочная меренга

1 яблоко, очищенное и мелко нарезанное

Ванильный экстракт, молотая корица или лимонный сок по вкусу

1/2 яичного белка

1/2 ч. ложки подсластителя в порошке

подготовка: 5 мин. / Приготовление: 25 мин. / Готово через: 30 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Потушите яблоко с ванилью и корицей или лимонным соком в четверти стакана воды на сильном огне. Тем временем взбейте белок в крепкую пену, осторожно вмешайте подсластитель, так чтобы пена не упала. Положите яблоки в форму для выпечки, сверху выложите белок и запекайте в духовке примерно 15 минут до румяной корочки.

Ужин

Огурец

1 небольшой огурец (100 г), нарезанный кружками

2 ст. ложки зеленой заправки

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Смешайте огурец с зеленой заправкой, подавайте на стол.

Свинина со шпинатом

85 г свиной отбивной

2 больших пучка шпината

1/2 луковицы сладкого лука, нарезанная кольцами

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.

Свинину пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут или пока она не станет непрозрачной. Помойте шпинат и встряхните, чтобы удалить воду. Потушите с луком под крышкой в течение 5 минут. Подавайте на стол.

Творог

100 г творога 1%-ной жирности

Фрукты

Небольшая гроздь винограда (ок. 17 виноградин)

«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №8

Завтрак

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Обед

Зеленый салат

1 большой пучок (15 г) салата романо

2 ст. ложки зеленой заправки

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Добавьте в салат зеленую заправку и подавайте на стол.

Куриная грудка с луком-пореем

3 черешка лука-порея, помытых и нарезанных

Соль и перец

85 г куриной грудки

1 нарезанный помидор Сок и цедра 1 лимона

Несколько листьев тархуна, нарезанные

1 ч. ложка обезжиренного куриного бульона в порошке, разведенная в 100 мл воды

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Приготовьте лук-порей на пару в течение 10 минут до мягкости и приправьте солью и перцем. Пожарьте куриную грудку без масла в раскаленной сковороде с обеих сторон в течение 2 минут до образования румяной корочки. Выложите слой лука-порея на пергаментную бумагу. На лук положите куриную грудку и помидор и сбрызните лимонным соком. Посолите и поперчите. Добавьте тархун и лимонную цедру в куриный бульон и полейте курицу. Заверните бумагу и запекайте до готовности. Подавайте на стол.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Фрукты

1 киви

Ужин

Салат из огурцов и помидоров

85 г нарезанных помидоров

55 г нарезанных огурцов

2 ст. ложки лимонного сока Перец по вкусу

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Смешайте ингредиенты и подавайте на стол.

Бифштекс с кабачком

85 г нежирной говядины

1 маленький кабачок

1 ч. ложка сухой душицы

Соль и перец

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.

Посыпьте говядину солью, перцем и душицей; пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут. Одновременно приготовьте на пару кабачок. Подавайте на стол.

Творог

100 г творога 1%-ной жирности

Фрукты

1 апельсин

«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №9

Завтрак

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Обед

Зеленый салат

1 большой пучок (15 г) салата романо

2 ст. ложки зеленой заправки

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Добавьте в салат зеленую заправку и подавайте на стол.

Курица с тыквенным пюре

85 г куриных окорочков

1 зубчик чеснока, тонко нарезанный

Несколько веточек розмарина

100 г тыквы, нарезанной кубиками

Соль и перец

Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 30 мин.

Приправьте курицу чесноком и розмарином и пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут. Тем временем приготовьте тыкву на пару в течение 20 минут, посолите и поперчите и измельчите в пюре. Подавайте на стол.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Фрукты

1 апельсин

Ужин

Зеленая фасоль

85 г зеленой фасоли в стручках

1 ст. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка дижонской горчицы

Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 12 мин.

Приготовьте фасоль на пару до мягкости в течение 10 минут. Смешайте уксус и горчицу и сбрызните фасоль. Подавайте на стол.

Жареный тунец с баклажаном