Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева Страница 23

Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачок и морковь нарезать небольшими кубиками и приготовить в пароварке. Чернослив измельчить. Хлеб натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить квасом.

Суп холодный с кабачком и курагой

Ингредиенты

Кабачок – 200 г

Курага – 150 г

Хлеб цельнозерновой (черствый) – 100 г

Лук-порей – 70 г

Квас – 600 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачок нарезать небольшими кубиками и приготовить в пароварке. Курагу измельчить. Лук-порей нарубить. Хлеб натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, залить квасом и перемешать.

Суп холодный с авокадо и креветками

Ингредиенты

Авокадо – 200 г

Креветки (очищенные) – 200 г

Лук-шалот – 70 г

Кинза – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду и дать закипеть. После чего откинуть на дуршлаг. Авокадо нарезать небольшими кубиками. Лук-шалот и кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить квасом.

Суп холодный с авокадо и осьминогами

Ингредиенты

Авокадо – 200 г

Мясо осьминогов – 150 г

Лук-порей – 70 г

Кинза – 20 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо осьминогов сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Авокадо нарезать небольшими кубиками, лук-порей – колечками. Кинзу мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, залить квасом и перемешать.

Суп холодный с авокадо, мидиями и пекинской капустой

Ингредиенты

Авокадо – 200 г

Мясо мидий – 200 г

Капуста пекинская – 100 г

Зелень петрушки – 20 г Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо мидий отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Авокадо нарезать небольшими кубиками. Капусту и зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить квасом.

Суп холодный с куриными сердцами и зеленью

Ингредиенты

Сердца куриные – 200 г

Картофель – 200 г

Лук зеленый – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Квас – 800 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердца залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Картофель приготовить в пароварке. Зеленый лук и зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить квасом.

Суп холодный с куриными сердцами и свеклой

Ингредиенты

Сердца куриные – 200 г

Свекла – 200 г

Лук зеленый – 20 г Квас – 800 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердца залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Свеклу приготовить в пароварке. Зеленый лук нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас, посолить, поперчить и перемешать.

Суп холодный с куриными сердцами и морковью

Ингредиенты

Сердца куриные – 200 г

Морковь – 200 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 700 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердца залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Морковь приготовить в пароварке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, залить квасом, посолить, поперчить и перемешать.

Суп холодный с куриными сердцами и зеленью

Ингредиенты

Сердца куриные – 250 г

Свекла отварная – 100 г

Морковь отварная – 100 г Лук зеленый – 30 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 800 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердца залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости. Лук и зелень нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить нарезанные кубиками морковь и свеклу, влить квас, посолить и поперчить.

Суп холодный с куриными сердцами и зеленым горошком

Ингредиенты

Сердца куриные – 200 г

Лук зеленый – 15 г

Зелень укропа – 15 г

Консервированный зеленый горошек – 1 банка

Квас – 850 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные сердца сварить. Зеленый лук и зелень укропа нарубить, соединить с зеленым горошком, влить квас, посолить и перемешать.

Суп холодный с куриными желудками и брокколи

Ингредиенты

Желудки куриные – 200 г

Брокколи – 200 г Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 10 г

Квас – 800 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Куриные желудки залить холодной подсоленной водой и варить до мягкости.

Брокколи разобрать на соцветия и приготовить в пароварке. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить квасом.