Веганское сыроедение и здоровый образ жизни - Дон Беннетт Страница 23

Из всего, что было сказано ранее, вы можете сделать вывод, что один тот факт, что показатель лабораторного теста находится «в пределах нормального диапазона», ещё не следует, что орган, маркером которого является этот тест, работает в оптимальном режиме. Нужно сказать несколько слов об идее, гласящей, что неоптимальная работа органов является одним из основных факторов, способствующих стремительному росту дегенеративных заболеваний, поразивших современное общество. Тот факт, что неоптимальная работа является нормой, не означает, что она нормальна. Приведу пример: когда пришли результаты моего анализа крови, врач сообщила мне, что что-то неладно с количеством лейкоцитов (белых кровяных телец); их уровень был «низким», и для определения причины требовались дальнейшие исследования. Я попросил показать мне результаты лабораторных анализов (на её лице отразилось изумление); когда я передал ей бумагу обратно со словами о том, что это нормально для человека, который не ест термически обработанную пищу, и что количество этих клеток в рамках стандартного диапазона нормально для людей, которые питаются приготовленной пищей, она по понятным причинам остолбенела. Но вместо того чтобы вести себя как типичный дипломированный врач, она спросила, что я хочу этим сказать. После того как я рассказал ей о пищевом лейкоцитозе и о том, что мне не нужна такая многочисленная «регулярная армия» клеток, борющихся с чужеродными захватчиками, она призналась в том, что никогда не видела человека, который не ел бы никакой приготовленной пищи. А когда я заметил, что диапазоны «нормы» для лабораторных анализов формируются по результатам обследования населения, питающегося приготовленной пищей, она спросила, является ли для меня нормальным и моё «низкое» кровяное давление. Конечно, этот разговор выглядел непривычно обнадёживающим.

Несмотря на то что щитовидная железа является самым большим потребителем йода, остальные железы и органы также испытывают потребность в этом микроэлементе, в том числе и те, которые образуют нашу иммунную систему (механизмы предотвращения развития заболеваний). Так что, даже если ваша щитовидная железа работает прекрасно, это не обязательно означает, что все прочие железы или органы также работают прекрасно; они могут работать в менее чем оптимальном режиме из-за образа жизни, который воздействует на них тем или иным образом, и / или иметь генетические изъяны. Поэтому, говоря о йоде, следует понимать, что именно достаточное насыщение им всего организмадолжно составлять определение «достаточности йода», а не параметры работы одного органа в сравнении с остальными.

Мораль этого раздела: если на бумаге складывается радужная картина, это ещё не означает, что всё в порядке с точки зрения организма.

То, что должна знать о дефиците йода каждая женщина

Во время беременности потребности женского организма в йоде увеличиваются на 50 %.

Даже умеренный дефицит йода во время беременности может приводить к сниженному уровню интеллекта у детей. Низкий IQ в 12–13,5 пунктов наблюдается среди населения, испытывающего дефицит йода, в то время как добавки йода до или во время ранних стадий беременности в целом повышают показатели развития у детей раннего возраста на 10–20 %. В США практика йодирования соли увеличила в некоторых областях IQ на 15 пунктов. У детей, пьющих фторированную / хлорированную воду, уровень IQ может понижаться, поскольку, как мы знаем, эти галогены конкурируют с йодом.

Дефицит йода у матери имеет отношение к выкидышам, мертворождению, преждевременным родам, врождённым аномалиям и снижению обучаемости у детей.

Связь дефицита йода с раком молочной железы подтверждается публикациями в научных журналах: у женщин с историей рака молочной железы почти в три раза выше вероятность развития рака щитовидной железы, чем у женщин, не имеющих такой истории; существует и географическая корреляция между уровнями заболеваемости зобом и раком молочной железы. Демографические исследования показывают, что достаточное потребление йода связано с низким уровнем заболеваемости раком молочной железы, а недостаточное его потребление – с высоким уровнем заболеваемости раком молочной железы.

Читайте статью «Как важно получать достаточное количество йода до беременности» ^[22].

Мои рекомендации

Нижеследующие выкладки основаны на моих исследованиях йода и на моём клиническом опыте работы с пациентами, которых я консультировал, тестировал на достаточность йода и лечил препаратами йода.

1. Не думайте, что, если вы будете просто потреблять такие продукты, как красные и бурые водоросли, то будете получать йод в достаточном количестве или решите проблему нехватки / дефицита йода, если таковая у вас уже имеется.

2. Не ждите явных симптомов дефицита йода, прежде чем что-то предпринять. Это крайне неуважительно по отношению к вашему организму. Помимо этого многие практикующие врачи и специалисты в области здоровья попросту не распознают симптомы дефицита йода именно как таковые.

3. Сдайте анализы. Ищите совета у квалифицированного практикующего врача, сведущего в вопросах достаточности йода. Не относитесь к этой проблеме так же, как к проблеме D или В12: она не из тех, которую можно решить самостоятельно. Работайте с тем специалистом, кто хорошо разбирается в теме йода, кто не только проштудировал учебники, но и консультировал и лечил изрядное количество людей и всякий раз только с положительными результатами.

4. Если вы ещё не задумались о том, чтобы избрать тип питания, состоящий целиком или преимущественно из неприготовленных продуктов, в основном из фруктов, то сделайте это сейчас: много фруктов, а также достаточное количество всех необходимых питательных веществ, физические упражнения, солнечный свет, оптимальный режим сна и отдыха. И помните о том, что питание очень важно, а питательные вещества ещё важнее.

Q: Если из-за нехватки йода обмен веществ у меня происходит медленнее, чем предписывает норма, и я принимаю добавки йода, то сколько времени пройдёт, прежде чем мой вес снизится до нормального?

A: Несмотря на то что вы, возможно, станете чувствовать себя лучше почти сразу после начала приёма соответствующего количества терапевтического йода / йодида, может пройти до восьми недель после того, как уровень насыщения организма йодом у вас приблизился к норме, прежде чем весы скажут вам, что ваш вес начал снижаться (и может пройти шесть месяцев или больше до полной нормализации уровня йода в организме). Поэтому, даже если это происходит не сразу, улучшение вашего общего самочувствия – уже весьма полезный результат. А если учесть, что здоровая потеря веса не должна быть быстрой, то относительная медленность нормализации веса – на самом деле вещь хорошая.