Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины - Л. Захарова Страница 21

Суп-пюре из топленого молока с сухофруктами, сливками, мукой и сахаром

Ингредиенты

1 л топленого молока, 100 г сухофруктов, 200 мл сливок, 100 г муки, сахар.

Способ приготовления

Предварительно замоченные сухофрукты залить молоком, добавить сахар, варить 20 минут, измельчить с помощью блендера. Добавить сливки, спассерованную муку и перемешать.

Кефирный суп с клубникой и вареным рисом

Ингредиенты

1 л кефира, 100 г вареного риса, 100 г клубники.

Способ приготовления

Клубнику вымыть, очистить от чашелистиков, разрезать каждую ягоду пополам, смешать с рисом, залить кефиром.

Фруктовая окрошка на кефире с вареным яйцом

Ингредиенты

1 л кефира, 2 яблока, 1 груша, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка зелени укропа, 1 чайная ложка сахара, соль.

Способ приготовления

Яйца очистить, мелко нарезать. Яблоки и грушу вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить, перетереть с солью и сахаром, смешать с яблоками, грушей и яйцами. Выложить в стеклянную кастрюлю, залить кефиром.

Окрошка из яблок и лука на квасе со сметаной

Ингредиенты

1 л хлебного кваса, 6 яблок, 2 луковицы, 20 мл лимонного сока, 5 мл 3%-ного уксуса, 50 г нежирной сметаны, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и сбрызнуть уксусом. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

Яблоки и лук смешать, посолить, залить квасом, заправить сметаной.

Ягодная окрошка на кефире с листочками мяты

Ингредиенты

1 л кефира, 100 г черной и красной смородины, 50 г крыжовника, 50 г клюквы, 50 г черники, 50 г брусники, 100 г вишни, 3 листика мяты, 1 веточка тархуна, сахар.

Способ приготовления

Ягоды вымыть, из вишни вынуть косточки. Мяту и тархун вымыть, измельчить, перетереть с сахаром. Ягоды, мяту и тархун смешать с кефиром.

Кефирный суп с яблоками, овсяными хлопьями и зеленью укропа и петрушки

Ингредиенты

1 л кефира, 50 г овсяных хлопьев, 2 яблока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить кипящей водой, оставить на 15 минут, охладить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить, перетереть с солью. Овсяные хлопья, яблоки и зелень залить кефиром.

Кефирный суп с киви, чесноком и орехами с добавлением оливкового масла и укропа

Ингредиенты

1 л кефира, 3 кислых киви, 3 зубчика чеснока, 30 г ядер грецких орехов, 20 мл оливкового масла, 1/2 пучка зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Киви вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, нарубить, смешать с грецкими орехами, растолочь с солью.

Зелень укропа вымыть, измельчить.

Кефир взбить, добавить чесночно-ореховую смесь, оливковое масло, еще раз взбить.

В кефирную смесь добавить киви и зелень укропа, перемешать, посолить.

Йогуртовый суп с яблоками, морковью, чесноком и мятой

Ингредиенты

1,5 л несладкого йогурта, 2 яблока, 2 зубчика чеснока, 2 вареные моркови, 5 мл оливкового масла, 4 веточки мяты, 2 веточки чабреца, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке, посолить. Мяту и чабрец вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, растолочь, залить охлажденным йогуртом, оставить в прохладном месте на 15 минут, добавить яблоки, морковь, чабрец, мяту и оливковое масло, перемешать.

Йогуртовый суп с клюквой, черникой и сахаром

Ингредиенты

1 л нежирного йогурта, 150 г клюквы, 50 г черники, сахар.

Способ приготовления

Клюкву и чернику вымыть, залить холодной кипяченой водой, слегка размять с сахаром, оставить на 20 минут. Ягоды вынуть, настой процедить.

Ягоды залить йогуртом, добавить настой, перемешать. Оставить в прохладном месте на 20 минут.

Суп из простокваши с мочеными яблоками, сыром и зеленью

Ингредиенты

1 л простокваши, 4 моченых яблока, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть, нарубить. Яблоки и сыр нарезать ломтиками, залить простоквашей, добавить зелень укропа.