Яды: вокруг и внутри. Путеводитель по самым опасным веществам на планете - Сакина Зейналова Страница 19

Эта рыба считается самой ядовитой в мире: наступив на рыбу-камень, человек легко может умереть и при этом даже не увидеть, что его ранило.

Рыба-камень, она же бородавчатка, питается мелкими рыбками, креветками и ракообразными. Рыба-камень ловит свою добычу, затаившись на дне рифа, и молниеносно хватает её – нападение происходит меньше чем за секунду. Благодаря своей форме и окрасу рыба-камень отлично маскируется, и обнаружить её трудно. Рыба лежит неподвижно, закопавшись в песок или спрятавшись между камнями, и выжидает удачного момента для нападения. У бородавчатки вместо чешуи множество ядовитых колючек, самые большие из которых расположены на спинном плавнике. Эти колючки служат защитой от других хищников. Сама рыба не нападает на людей, но она залегает на небольших глубинах, поэтому купающиеся люди могут легко на неё наступить. Её колючки могут пройти даже через подошву обуви. Встретиться с ней можно в Тихом и Индийском океанах и в Красном море.

Наступив на ядовитую колючку, человек ощущает пульсирующую боль. Место укола распухает и краснеет. Затруднение дыхания, отёк лёгких, нарушение работы сердца, лихорадка, слабость мышц и паралич – всё это возникает позже, когда яд распространяется по организму. Если укол ядовитого шипа попал в кровеносный сосуд, то все процессы протекают ещё быстрее. Без медицинской помощи вероятность умереть от остановки дыхания или прекращения работы сердца крайне велика. Смерть наступает в период от одного-двух часов до суток.

Яд рыбы-камня – это смесь токсичных белков. В зависимости от вида состав белков меняется. Но основные его составляющие неизменны: веррукотоксин, стонустоксин, кардиолептин, некоторые другие белки и фермент гиалуронидаза. Стонустоксин разрушает клетки крови, кардиолептин нарушает работу сердца, а гиалуронидаза отвечает за повреждение тканей в месте укуса. Суммарно яд увеличивает проницаемость сосудов, снижает артериальное давление, и мы видим уже описанную картину отравления.

Хотя рыба-камень смертельно опасна, её мясо употребляется в некоторых азиатских странах, а саму рыбу держат как экзотичного аквариумного питомца по всему свету.

Рыба фугу

Слышали о смертельно опасном блюде из рыбы? Если неправильно его приготовить, то яд попадёт в организм и убьёт человека. В год погибает 30–50 любителей экстремальной кухни. Это блюдо готовится именно из рыбы фугу. И для того чтобы готовить такое блюдо, повара обучаются и получают специальную лицензию.

Среди иглобрюхих (так называется семейство этих рыб) много тех, кто обладает смертельным веществом – тетродотоксином. Все рыбы этого рода способны надуваться, увеличиваясь в размере в несколько раз и обнажая иголки. Но в пищу чаще всего употребляют вид Takifugu Obscurus.

Тетродотоксин встречается не только среди иглобрюхих. Синекольчатые осьминоги, некоторые морские звёзды, черви и тритоны тоже содержат это вещество. Каждый из них использует токсин для своих целей, конкретно иглобрюхие – для защиты от хищников.

Токсин накапливается в яичнике и печени рыбы и совсем немного в мышцах. У пресноводных видов токсина больше на коже. Вещество блокирует натриевые каналы в мембранах нервных клеток, тем самым нарушает прохождение ионов натрия в нейроны. В итоге нервные импульсы не передаются мышцам. Всё начинается как онемение и зуд (особенно языка и губ), расстройство ЖКТ. Мышцы постепенно парализуются, пока паралич не доходит до дыхательных мышц и не останавливается дыхание. Смерть наступает от удушья в полном сознании. Специфического антидота для тетродотоксина не существует. Поэтому главная цель медицинской помощи – это поддерживать дыхание и остальные жизненные функции до самостоятельного восстановления ионных каналов.

Интересно то, что иглобрюхие могут стать абсолютно неядовитыми, если изменить их питание. Дело в том, что эти рыбы не сами производят токсин, а лишь накапливают его (то есть являются вторично-ядовитыми). Токсин продуцируют особенные морские бактерии, которых поедает рыба. А уже после этого он задерживается в печени и других органах. Иглобрюхие, которые не употребляют в пищу этих бактерий, абсолютно безопасны.