Стоп старение. Как вернуть молодость, здоровье и жизненные силы - Инга Фефилова Страница 18

Современный подход к очищению организма основан на том факте, что в природе эволюционно предусмотрены биологические вещества, специально для этого предназначенные.

Важно знать, на что именно надо повлиять, и придерживаться этой стратегии на протяжении столь долгого времени, сколь это возможно. В идеале — исключить или минимизировать воздействие токсических агентов риска с детства.

Основные правила детокс-геномики:

исключить контакты с факторами внешней среды, являющимися факторами риска;

использовать ингибиторы фазы I — продукты питания, снижающие активность генов фазы I. Например, индукция гена CYP1A2 происходит при поедании сельдерея, петрушки и морковки;

использовать индукторы фазы II для стимуляции нейтрализации и выведения токсинов. Так, индукция гена GSTТ1 возможна при дозированном применении красного вина;

Таблица 20

Источники токсинов и их влияние на организм

защитить мембраны клеток с помощью продуктов питания: омега-3 содержащие продукты;

проводить ежегодную программу индивидуальной диспансеризации исходя из имеющихся рисков. Так, низкий уровень микроэлементов Al, Se, S, Zn, Mn, Fe, Cu, Mg, Ca, Cr, Na сопряжен с риском полиморфизмов детоксикационного GST-пути;

своевременно лечить заболевания, ассоциированные с имеющимися рисками;

использовать целевые микронутриенты. Сбалансированная заместительная микронутриция снизит относительный риск заболеваний органов-мишеней до минимума.

Экология и детоксикация

С позиций современной биохимической токсикологии единый универсальный механизм детоксикации аналогичен системе биотрансформации, которую мы уже с пристрастием рассмотрели. В итоге биохимических превращений токсины обезвреживаются и подготавливаются к безопасному выведению из организма. Однако большинство синтетических токсических веществ способны трансформироваться в соединения более опасные, чем исходные.

Признаки интоксикации:

повышение утомляемости;

отягощение аллергических симптомов;

побочные или необычные реакции на лекарства, травы, витамины;

побочные реакции на кофе и т. д.

Хроническая интоксикация нарушает функции нервной, иммунной и эндокринной систем, тем самым увеличивая наш биологический возраст.

Поэтому, даже если вы являетесь счастливым обладателем идеального генетического детоксикационного портрета, при условии появления в вашей жизни постоянных факторов повышенной экологической нагрузки необходимо знать основы пищевой адаптации.

В условиях экологической нагрузки питание должно обеспечивать следующие функции, помимо традиционных:

снижение усвоения токсинов в кишечнике;

уменьшение уровня накопления токсинов с ускоренным их выведением из организма;

ослабление неблагоприятного воздействия токсинов;

обеспечение достаточного поступления веществ, необходимых для активной работы защитных систем.

В качестве основы для питания в условиях повышенной экологической нагрузки могут быть использованы такие рекомендации:

увеличение количества потребляемых белков, в основном за счет белков животного происхождения, до 60 % от общего поступления: мясо курицы, индейки, молодого барашка со срезанным видимым жиром;

ограничение поступления жира при уменьшении доли растительного масла;

увеличение содержания пищевых волокон.

В настоящее время накоплен обширный материал о пищевых веществах, блокирующих всасывание токсических веществ. К ним в первую очередь относятся пищевые волокна и альгинаты. Они усиливают моторику кишечника, сокращая тем самым эффективный период всасывания и ускоряя выведение. Это пшеничные отруби, грибы сушеные, соевые бобы, цельнозерновой хлеб, семечки подсолнуха, курага, малина;

обеспечение повышенного поступления минеральных веществ, микроэлементов и серосодержащих аминокислот, которые образуют с токсинами неусвояемые комплексы или снижают поступление токсического вещества в клетку.

Обязательные минеральные элементы, от обеспеченности которыми зависит активная работа защитных систем: