Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш Страница 17

Разница между этим блюдом и большинством других блюд из жареной брюссельской капусты заключается в том, что здесь мы используем только листья капусты, что делает блюдо очень легким. Фундук не тот ингредиент, что я часто использую, но он действительно играет главную роль в этом салате.

30 МИНУТ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 15 минут

455 г брюссельской капусты

1 столовая ложка оливкового масла

Розовая соль

Свежемолотый перец

¼ чашки тертого сыра пармезан

¼ стакана цельного фундука без кожицы

В одной партии:

Калории – 573

Жиры – 37 г

Углеводы – 46 г

Чистые углеводы – 26 г

Клетчатка – 20 г

Белок – 27 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 19 г

Углеводы – 23 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 14 г

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Выстелите противень силиконовым кулинарным ковриком или пергаментной бумагой.

2. Отделите попку и сердцевину от каждой брюссельской капусты небольшим ножом. Это позволит отделить листья. (Вы можете оставить сердцевины, чтобы поджарить потом, если хотите.)

3. Положите листья в среднюю миску. Можете руками полностью освободить все листья.

4. Перемешайте листья с оливковым маслом и приправьте розовой солью и перцем.

5. Разложите листья в один слой на противне. Жарьте 10–15 минут или до тех пор, пока они не станут слегка подрумяненными и хрустящими.

6. Выложите обжаренные листья брюссельской капусты на две тарелки, сверху добавьте порезанный сыр пармезан и фундук. Подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если у вас нет фундука, можете использовать рубленый миндаль.