Диета парижанки - Жан-Мишель Коэн Страница 16

Вкратце: как и когда

Этап «Кафе» необязателен, это способ подтолкнуть организм к тому, чтобы начать худеть.

Он предназначен для здоровых взрослых людей, которые хотят в самом начале диеты быстро похудеть на несколько килограммов, чтобы это дало им мотивацию действовать дальше. Он специально составлен так, чтобы быть трудным, но недолгим, потому что каждый сброшенный килограмм будет подталкивать вас к дальнейшему похудению и поможет долго оставаться на парижской диете. Однако эта часть диеты очень строгая, и ее могут соблюдать только здоровые люди, чтобы терять до полкило в день в течение не более чем 8-10 дней. На этапе «Кафе» вы должны обязательно принимать поливитамины и магний.

В любой момент на этапе «Кафе» вы можете перейти на этап «Бистро», если почувствуете усталость или у вас возникнет чувство, что диета слишком строгая.

К плану «Кафе» можно возвращаться на короткий период от 1 до 2 дней, чтобы стимулировать снижение веса до 0,5 кг в день, если ваш вес прекратит снижаться на этапах «Бистро» или «Гурман».

Ни в коем случае нельзя переходить с «Кафе» непосредственно к нормальному питанию.

После «Кафе» обязательно нужно соблюдать «Бистро» не меньше недели и потом «Гурман» не меньше двух недель.

Французское кафе — это непритязательное место встреч, где французы начинают день, потягивая традиционную чашечку эспрессо у цинковой барной стойки. Поболтав о том о сем, они отправляются по делам. После обеда все повторяется. Это часть повседневной жизни французов, а еще подходящее название для первой части нашей диеты. «Кафе» — это быстрый старт, перед тем как перейти к этапам «Бистро» и «Гурман», и он предусматривает употребление большого количества жидкости: коктейлей, пюре, супов и таких напитков, как вода, чай и черный кофе.

Принцип питания очень прост: низкокалорийный рацион, богатый минералами, витаминами и микроэлементами. Супы притупляют чувство голода, потому что они очень сытные благодаря высокой питательной ценности. Овощные супы содержат особенно много клетчатки и жидкости, поэтому они низкокалорийны. Есть знаменитая французская диета на капустном супе, которая прославилась в свое время; это был настоящий хит: она разошлась по всему Интернету, ее копировали и передавали друг другу во всем мире, и бесчисленное количество людей использовали ее в качестве эффективного способа быстро похудеть. Возможно, вы не знаете, что она взялась из диеты для очень быстрого похудения, которую я разработал в девяностые годы для одной французской газеты, и в оригинальной диете было много разных вариантов супа.

Базовые элементы той оригинальной диеты, скомбинированные в подборке тщательно продуманных меню, и легли в основу «Кафе» — одной из частей парижской диеты. Тем не менее вы должны иметь ввиду, что это очень строгая диета, предназначенная только для тех, у кого нет проблем со здоровьем. Вы обязательно должны принимать поливитамины и магний и пить много разрешенных напитков в течение дня. В напитках не должно быть сахара, но вы можете добавить в них сахарозаменители, такие как стевия и аспартам. Если после приема пищи вы все еще испытываете голод, можете добавить тарелку приготовленных на пару овощей, зеленый салат, эндивий или другую зелень, сбрызнув их лимонным соком.

Повторю еще раз, ни в коем случае не переходите после этой части сразу к нормальному питанию, но обязательно в течение одной или двух недель питайтесь по плану «Бистро» и потом от двух до четырех недель по плану «Гурман». Мои пациенты часто прибегают к меню из «Кафе» на один-два дня, если худеют меньше чем на 0,5 кг в неделю. Это помогает им сохранить спокойствие и не приходить в отчаяние, если в какой-то момент их вес перестает уменьшаться. А если на неделе вы позволите себе расслабиться, супы все исправят.

«КАФЕ»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №1

Завтрак

Бананово-грушевый молочный коктейль

1 небольшая груша (приблизительно 85 г), очищенная и порезанная кубиками

1 маленький банан (приблизительно 80 г), очищенный