Однолетние цветы рукотворной красоты - Галина Кизима Страница 16

Высота растений может быть от 20 до 80 см в зависимости от сорта. Расцветка крупных цветков (диаметром 5–9 см) в основном однотонная различных оттенков желтого и оранжевого, но есть и красного цвета.

К почвам неприхотлива, но все таки предпочитает плодородные, на которых цветет гораздо обильнее и дольше Холодостойкое, влаголюбивое, светолюбивое растение.

Обладая сильным запахом, дезориентирует вредителей, защищая тем самым другие растения, особенно овощные культуры, от вредителей.

Семена прекрасно вызревают. Собирать их следует по мере увядания цветков весь сезон до заморозков. Причем, оставлять следует мелкие, которые находятся в середине цветка, а не громадные когти по краю. Многие этого не знают и собирают именно их, наивно полагая, что раз больше, то они и лучше. Семена сохраняют всхожесть 3–4 года. Махровые растения легко выделить среди остальных растений в самом раннем возрасте. У них более крупные и светлые листья, нежели у немахровых растений. Поэтому вы можете отсадить их в отдельную группу. Календулу широко используют при простудных заболеваниях, для полоскания горла, для, смазывания ранок, ожогов, трещин на коже в качестве дезинфицирующего средства.

Календулу можно высаживать в контейнерах, балконных ящиках, среди кустов и деревьев с южной стороны от них, по торцам грядок, вдоль дорожек и на клумбах. В саду и огороде ей всегда найдется место. Схема посадок 30Х30 см. Для лучшего кущения, а следовательно и кущения, оборвите макушки растений, как только они подрастут до 10–15 см.

Для компактных посадок на грядках очень подходит низкорослый сорт Фиеста Гитана (высотой 30 см), для клумб более высокорослая красно оранжевая крупноцветковая Гейша (45 см), а серия Арт Шадес интересна своими пастельными тонами: абрикосовыми, кремовыми, розовыми.

Календулу широко используют в кулинарии.

Напиток из календулы.

50 г сушеной или свежей надземной части календулы,

2 стакана сока калины,

1 стакан меда,

3 л воды.

1. Календулу отварить на небольшом огне в воде в течение 30 минут, накрыть и настоять 12 часов.

2. Процедить через двойную марлю

3. Добавить сок калины, мед, размешать.

Хранить в холодном месте.

Сырный салат с календулой.

200 г голландского или российского сыра,

50 цветочных корзинок календулы,

2 столовые ложки зеленого лука,

2 столовые ложки растительного масла.

1. Натереть сыр на крупной терке.

2. Измельчить цветки календулы.

3. Нарезать зеленый лук.

4. Перемешать, заправить растительным маслом.

Щи мясные с календулой.

200 г говядины,

200 г свежей кочанной капусты,

200 г томатов,

200 г картофеля,

100 г моркови,

50 г репчатого лука,

30 г цветков календулы,

20 г жира,

30 г сметаны.

1. Сварить бульон на говядине. Мясо вынуть, мелко нарезать.

2. Картофель нарезать соломкой и опустить в бульон.

3. Пока он вариться нашинковать тонко капусту и тоже опустить в бульон.

4. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на жире, добавить в щи.

5. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на жаре, добавить морковь в щи.

6. Томаты нарезать, календулу измельчить и добавить в щи.

7. Варить до готовности. В самом конце варки опустить в щи нарезанную говядину.

При подаче на стол добавлять сметану.

Можно приготовить пикантное масло с календулой. Если вы хотите, чтобы у вас был красивый рассол, вы оторвите несколько лепестков цветка календулы бросьте в рассол, тогда он будет янтарно желтый. Вкус и аромат рассола только улучшится.